الفطائر المحمصة الدافئة هي حلوى رائعة. ومع ذلك ، غالبًا ما تخشى النساء تناول المعجنات الرقيقة المصنوعة من عجينة الخميرة ، حيث يخاطرون باكتساب أرطال إضافية. فطائر هرقل أقل بكثير في السعرات الحرارية وطعمها رائع.
المنتجات المطلوبة لصنع الحلوى
لتحضير فطائر الشوفان ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 500 مل من الكفير ، 2 بيضة دجاج ، 1 كوب من دقيق الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر ، 2 كوب دقيق قمح ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر حبيبي ، 1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. سوف تحتاج إلى زيت نباتي للقلي.
ستكون عجينة الفطائر أكثر ليونة إذا استخدمت الشوفان المنقوع مسبقًا لصنعها. تُسكب الرقائق السادة بالماء وتُترك وحدها لبضع ساعات. يتم إلقاء الرقائق المنقوعة في منخل لتصريف السائل تمامًا. يمكنك نقع الحبوب في المساء وعمل فطائر رائعة على الإفطار. أي دقيق شوفان مخصص للتخمير والطهي السريع مناسب للفطائر.
وصفة فطائر هرقل
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويخلط بالزيت النباتي وبيض الدجاج. يخفق المزيج مع إضافة دقيق الشوفان تدريجياً. إذا لم يتم نقع الشوفان الملفوف من قبل ، فمن المستحسن ترك العجين بمفرده لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون هذه المرة كافية لتضخم الرقائق قليلاً. لا تحتاج العجينة المصنوعة من رقائق التخمير إلى هذا.
ثم يضاف الملح والسكر والصودا إلى العجينة. يجب ألا تطفئ الصودا بالخل ، لأن مزيج المكون مع الكفير يعطي تفاعلًا مؤكسدًا واضحًا ، ونتيجة لذلك ترتفع العجينة بشكل كبير أثناء القلي.
يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة ويصب الزيت النباتي فيها. لا ينصح باستخدام حرارة قوية ، لأنه في هذه الحالة ، بعد قلي الفطائر على الجانبين ، لن يكون لديها وقت للخبز في الداخل. تقلى الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تُسكب العجين بإحكام شديد في المقلاة. ترتفع العجينة بسرعة وتلتصق الفطائر ببعضها البعض.
توضع الفطائر الجاهزة على طبق مسطح وجميل. كصلصة ، يمكنك تقديم حليب مكثف أو مربى أو مربى محلي الصنع مع الحلوى. إذا لم يكن لدى الأسرة أسنان حلوة ، فيمكن تتبيل الفطائر بالقشدة الحامضة.
يمكن أن يختلف طهي رقائق الشوفان بشكل كبير اعتمادًا على تفضيلات أخصائي الطهي وأحبائه. على سبيل المثال ، يمكنك صنع فطائر من دقيق الشوفان مع البصل المقلي. وبطبيعة الحال ، في هذه الحالة ، تتم إزالة حبيبات السكر من الوصفة. يتم تقديم الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة أو صلصة اللحم.
