سيكون سجق الكبد الطبيعي واللذيذ إضافة رائعة لسندويشات الإفطار. تبين أن هذا السجق كثيف جدًا ومقطع جيدًا.
انه ضروري
- • 400 غرام من كبد الدجاج.
- • 100 غ فيليه دجاج (صدر) ؛
- • 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- • 3 بيض دجاج.
- • 1 بصلة (بيضاء) ؛
- • 2 فص ثوم.
- • ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن استخدام أي كبد للنقانق ، وفي هذه الحالة سنأخذ الدجاج. قبل الاستخدام ، يجب تذويبه وغسله بالماء. قم بإزالة جميع الأفلام والأنابيب الصلبة التي تسمى القنوات الصفراوية. إذا كنت تستخدم كبد البقر ، فمن المستحسن نقعه مسبقًا لمدة نصف ساعة في الحليب أو الماء. بعد كل الإجراءات ، جفف الكبد بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
انزع القشرة عن فصوص الثوم والبصل.
الخطوه 3
حضري الخلاط ، ضعي قطع من الكبد والثوم والبصل في وعاءها (قطعيها إلى عدة قطع عشوائية). اخلطي المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، ادفع العدد المحدد من بيض الدجاج إلى خليط الكبد ، واخلطه مرة أخرى. أضف أي توابل تراها ضرورية ، والملح وأضف الدقيق ، واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة مسمار الشفرة من وعاء الخلاط.
الخطوة 6
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا ونضيفها إلى خليط الكبد. قلب المكونات بملعقة مباشرة في الوعاء.
الخطوة 7
بعد ذلك ، نضع الخليط في طبق سجق خاص. من الوسائل المرتجلة ، يمكن أن يكون هذا: كرتونة حليب ، أي زجاجة بلاستيكية (برقبة مقطوعة). سيكون الخليط سائلًا ، لذلك لن يعمل فيلم التشبث.
الخطوة 8
ضعي وعاءًا به الخليط في قدر ، واسكبي الماء فيه ، وشغلي الموقد إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة ساعة تقريبًا.
ثم تبرد ، ضعيها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم أخرجيها من العفن ويمكن تناولها.
