هل تحتاج إلى فكرة لأمسية رومانسية؟ الماكريل محشو بالبصل والفلفل ويخبز في عصيره الخاص. يجب تحضير هذا الطبق حصريًا في الطبيعة وعلى الفحم.
مكونات:
- 2 الماكريل
- 2 فلفل أحمر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة صغيرة البهارات (مجموعة من البهارات لتتبيل السمك المشوي).
تحضير:
- قطع كل من الماكريل على طول التلال من الرأس إلى الذيل.
- قم بإزالة النتوءات مع العظام بعناية ، وقم بتقطيع الأحشاء من الداخل ، واشطف الذبائح المقشرة جيدًا من الداخل والخارج. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قوارب صيد واسعة.
- يُقشر ويُغسل ويُقطع ناعماً الفليفلة الحلوة والبصل دون توصيل.
- يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن جيدًا.
- ضعي مكعبات البصل في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح شفافة. ثم ضعي مكعبات الفلفل على البصل ، واخلطي كل شيء واقلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل بنيًا قليلاً.
- ضعي التوابل لنقع السمك المشوي في هاون وسخنيها جيدًا.
- تُرفع الخضار المقليّة عن الموقد وتُتبّل ببهارات السمك وتُحرّك وتترك جانباً لمدّة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
- افركي الماكريل بالداخل مع باقي توابل السمك.
- خذ قطعة واحدة من ورق القصدير وانشرها على الطاولة. ضع ماكريل واحدًا على ورق القصدير بحيث تكون نقاط القطع لأعلى. اضغط على ورق القصدير حول الماكريل بيديك ، لتشكيل قارب. وبالتالي ، سيتم إغلاق الذبيحة بأكملها ، فقط الشق سيبقى مفتوحًا ، ويجب حشو الذبيحة على الفور بالخضروات المقلية. كرر نفس الإجراء مع الماكريل الثاني.
- ضع القوارب المحضرة على الفحم الحار بدرجة معتدلة واخبزها حتى تنضج.
ضعي الماكريل المطبوخ في مكان ساخن على طبق ، وزينيه بأوتاد الليمون وقدميه على الفور.
