دلل عائلتك بتناول العشاء مع وصفة السمك غير العادية هذه بنكهات هندية غريبة. تحدد صلصة التوابل العطرية نغمة هذا الطبق.
انه ضروري
- لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- - 1 كجم من السمك مع الجلد ؛
- - 300 غرام كريما حامضة
- - 200 مل من مرق السمك ؛
- - 150 غرامًا من جوز الهند المبشور الطازج (رقائق جوز الهند) ؛
- - 100 مل من النبيذ الأحمر الحلو ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 4 بصل
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكاري
- - 2 تفاح
- - 2 موز.
- - 2 طماطم
- - 2 فص ثوم
- - زعتر ، ورق الغار ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع السمك إلى 6 حصص. اغمس السمك في خليط جوز الهند والكاري. نضع الملح والفلفل في الثلاجة لفترة.
الخطوة 2
طبخ الصلصة. للقيام بذلك ، نقطع البصل والفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف باقي جوز الهند وشرائح الطماطم ويترك على نار خفيفة مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لمدة 7-10 دقائق. يُسكب النبيذ والمرق ويُضاف الثوم المفروم والزعتر وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. يُرفع عن النار ، ويُسكب في القشدة الحامضة ، ويُزيل أوراق الغار وأغصان الزعتر. يخفق مع الخلاط ويصفى. احفظ الصلصة المحضرة في مكان دافئ حتى التقديم.
الخطوه 3
يقلى السمك بالزيت على كلا الجانبين (حوالي 5 دقائق) ، يوضع على أطباق ، يُسكب فوق الصلصة. يقدم ساخنا.
