السمك لذيذ مسلوق ومخبوز ومقلي. يمكنك تنويع مذاقه بأنواع مختلفة من البهارات. على سبيل المثال ، يعتبر الكاري مناسبًا لكل من الأسماك البيضاء والحمراء ، كمادة مضافة للبقسماط والتوابل.
انه ضروري
-
- للأسماك المشوية:
- 4 شرائح سمك أبيض
- 50 غرام خبز محمص
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الكاري أو مسحوق ؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير البرتقال أو الليمون.
- نصف ليمونة
- ملح؛
- زيت نباتي.
- لسمك الفستق الحلبي:
- 3 شرائح سمك الفرخ
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الفستق.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
- للأسماك باللوز:
- 4 شرائح سمك أبيض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري؛
- 40 غرام فتات الخبز.
- 50 غرام لوز
- 1 ملعقة صغيرة كمون؛
- 1 ليمون
- زيت نباتي؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
طهي السمك المشوي بالبقسماط. للقيام بذلك ، خذ الخبز الجاف أو جفف في الفرن. اطحنها إلى فتات صغيرة في محضر الطعام. أضف معجون الكاري الجاهز. إذا لم يكن لديك واحد ، اخلطي مزيج الكاري الجاف مع القليل من عصير البرتقال والليمون الطازج. يجب أن يكون المزيج الناتج سميكًا بدرجة كافية. أضفه إلى فتات الخبز.
الخطوة 2
تحضير بعض قطع السمك الأبيض. ويفضل أن تكون شرائح مخلية من العظم مبردة. امسحها بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة والملح ولف فتات الخبز. دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ونضع السمك عليها. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزي الفيليه لمدة 10-15 دقيقة. يجب تقديم السمك مع شريحة ليمون. أيضا مرافقة جيدة لها ستكون سلطة خضراء وصلصة تارتار المايونيز مع الخيار المفروم والكبر.
الخطوه 3
إذا كنت تحب المكسرات ، فاستخدمها لخبز السمك. يُطحن الفستق الحلبي ، ويُفضل استخدام مطحنة القهوة. قلبيهم بخليط بهارات الكاري الجافة والقليل من الدقيق. اغمس فيليه سمك القاروص في فتات الخبز قبل إضافة الملح. سخني الزيت النباتي في مقلاة. اقلي السمك لمدة 2-3 دقائق على نار عالية ، ثم اخفض درجة الحرارة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع أرز مسلوق.
الخطوة 4
استخدم اللوز للبقسماط. اطحنها واخلطها مع فتات الخبز والدقيق ومسحوق الكاري. أضيفي أيضًا قشر الليمون المفروم ناعماً والكمون. نرش هذا الخليط فوق شرائح السمك المملحة ثم نقليها أو نخبزها في الفرن. البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة ذات اللونين والجزر المسلوق مناسبة لمثل هذه الأسماك كمرافق.
