الكزبرة هي نوع من التوابل التي تتناسب مع طعم السمك اللذيذ. ظلل هذا الثنائي بمسحوق الكاري والخضروات للحصول على طبق أصلي مع لمسة من النكهة الشرقية. الأرز طويل الحبة مناسب كطبق جانبي - سيكون مشبعًا بالصلصة وسيصبح الطبق فاتح للشهية بشكل خاص.
انه ضروري
- - 400 غرام من سمك السلمون
- - حفنة من الكزبرة.
- - 3 فصوص من الثوم
- - 3 طماطم متوسطة
- - 1 فلفل حلو
- - 1 ، 5 م. الأرز طويل الحبة ، مثل البسمتي ؛
- - نصف فلفل أحمر حار.
- - زيت الزيتون؛
- - بصلة واحدة
- - 2 برتقال
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
تعليمات
الخطوة 1
أي أسماك زيتية طرية ستفعل لسمك الكاري. لكن الخيار الأفضل هو سمك السلمون. يقشر السمك من الجلد والعظام ويقطع إلى قطع. يُعصر البرتقال ويُمزج مع مسحوق الكاري والقليل من الملح والفلفل الحار المفروم ناعماً. ضعي السمك في هذا التتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 2
قشر الفليفلة الحلوة وقطعيها إلى شرائح. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفلفل. اقليها لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي السمك المنزوع من التتبيلة إلى المقلاة. يُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُخرج السلمون والفلفل ويوضع في وعاء منفصل.
الخطوه 3
يُقشر ويُقطع الثوم والبصل ، ويُسكب فوق الطماطم بالماء المغلي ، ويُزيل القشر ويُقطع اللب إلى مكعبات. اشطف الكزبرة الخضراء وقطعها جيدًا. يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون الساخن لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف إليهم الطماطم ، ثم السمك والفلفل الحلو. أضيفي بعض السكر والملح والفلفل ، أضيفي الكزبرة المفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
يُشطف الأرز طويل الحبة ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا. قدمي السمك مع الأرز و زينيه بأغصان الكزبرة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم سلطة خضروات طازجة بزيت الزيتون والخل.
