سمك الزبدة ليس نوعًا معينًا من الأسماك. يعني هذا الاسم الأنواع التالية: escolar ، و seriolella ، و stromatea ، وما إلى ذلك ، المشابهة في الذوق. جاء اسم "الزيتية" ، كما هو شائع ، بسبب حقيقة أن الأسماك الزيتية الأمريكية كانت الأكثر انتشارًا. يأتي هذا النوع من الأسماك إلى عداداتنا من الصين وإندونيسيا وفيتنام. هناك الكثير من طرق التحضير في الوصفات الحديثة ، ولا ينبغي لأحد أن ينسى تكوينه الأكثر قيمة وخصائصه المفيدة.
تكوين الأسماك الزيتية
هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، هناك 110-115 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأسماك الزيتية. بالإضافة إلى الدهون ، يشمل هذا النوع من الأسماك: النيكل والموليبدينوم والفلور والكروم والحديد والكلور والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامينات PP والنياسين والبروتين.
خصائص مفيدة للأسماك الزيتية
نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم والفلورايد والبوتاسيوم ، فإن الأسماك الزيتية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يعوض نقص البروتين في الجسم. كما أن تناول الأسماك مفيد للأشخاص الذين يعانون من هشاشة الأوعية الدموية ، لأن البوتاسيوم ، وهو جزء من زيت السمك ، يزيد من مرونتها.
من المستحيل عدم ملاحظة خصائص هذا المنتج الملين ، لذلك يستخدمه الكثير من الناس للإمساك.
يساعد المظهر الصحي للبشرة والشعر والأظافر في الحفاظ على الدهون غير المشبعة ، والتي لها خصائص تجديد خلايا الجسم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند استخدام الأسماك الزيتية ، لا يتحسن المظهر فقط ، بل تخضع الأعضاء الداخلية أيضًا لتأثير هذه المكونات ، وعلى الجانب الإيجابي.
طبخ الزبد
هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهي سمك الزبد في مطابخ مختلفة. كقاعدة عامة ، تحتوي هذه السمكة على نسبة عالية من الدهون ، لذلك عليك توخي الحذر عند اختيار طريقة الطهي. على سبيل المثال ، سيكون طبق "السمك في الخليط" مثاليًا. يمكن تحضير هذا الطبق على عجل وإرضاء أحبائك.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى: 100 غرام من الدقيق ، 500 غرام من زيت السمك ، بيضة واحدة ، 30 غرام من زيت عباد الشمس ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، أعشاب طازجة.
اشطف السمكة الزيتية جيداً وجففها وقطّعها إلى أجزاء. اكسري بيضة دجاج في وعاء صغير ورجيها برفق باستخدام شوكة أو مخفقة. يُملح كل قطعة ويتبل بالبهارات ، ثم يُغمس في بيضة ثم في الدقيق. ضعي السمك الزبدي في الخليط في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. يمكن الآن قلي السمك في مقلاة مسخنة بعد إضافة الزيت النباتي. يتم تقديم السمك في طبق مفتوح ومزين بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
موانع لاستخدام الأسماك الزيتية
لا ينصح باستخدام زيت السمك للأشخاص الذين يعانون من أمراض التهابية في الجهاز الهضمي وأمراض الكبد المزمنة ، وكذلك مع عدم تحمل الفرد للمنتج.
