منذ العصور القديمة ، أصبح الناس على دراية بالخصائص الفريدة للكرفس ، والتي تستخدم اليوم بنجاح كبير في علم التغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
يتم الحصول على عصير الكرفس يدويًا أو ميكانيكيًا من كل من الجذمور والجزء الجوي من النبات. يعتمد محتوى المواد المفيدة لجسم الإنسان على الأجزاء التي يُصنع منها العصير.
لذا فإن جذور الكرفس غنية بالكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتينات الطبيعية والسكريات. تحتوي جميع أجزاء النبات على فيتامينات المجموعة B و E و PP والكاروتين وحمض الأسكوربيك والألياف القابلة للذوبان والكربوهيدرات والفلافونويد. يتم إثراء الجزء النباتي من الكرفس بالأحماض الأكسالية والعضوية والأملاح المعدنية والزيوت الأساسية والبيورين والبكتين ومحتوى إضافي من الفيتامينات B9 و E و K و N.
عصير الكرفس له تأثير مفيد على جسم الإنسان. يساعد الاستخدام المنتظم للعصير على تطهير الدم من السموم والسموم وزيادة الهيموجلوبين وتقليل الكوليسترول واستعادة مرونة جدران الأوعية الدموية الضعيفة. العصير مفيد أيضًا في علاج الحساسية والتهاب البروستاتا والتهاب المسالك البولية وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
عصير الكرفس مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من العسل يحسن الهضم ويقلل الشهية ويساعد على تقوية جهاز المناعة.
وتجدر الإشارة إلى الخصائص المفيدة للكرفس وتأثيره الإيجابي على الجهاز العصبي للإنسان. يساعد عصير الكرفس على استعادة الأغشية التالفة للألياف العصبية ، لذلك فهو لا غنى عنه في علاج الاضطرابات العصبية والوقاية منها ، ويساعد على تخفيف التوتر ، وتهدئة وتقليل العواقب المجهدة ، ويؤثر على زيادة القدرة على العمل ، ويزيد من النشاط البدني والقدرة على التحمل. الجسم.
للعصير تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، والذي يتم التعبير عنه في تحسين إنتاج العصارة المعدية ، والتأثيرات الملين ، والطارد للبول ومدر للبول. في الوقت نفسه ، يتم استخدام عصير الكرفس بنشاط من قبل خبراء التغذية كمنتج منخفض السعرات الحرارية ومغذي.
يسمح محتوى الفلافونويد باستخدام العصير من جذمور النبات في علاج التهاب الأوعية الدموية النزفي والأمراض الأخرى المرتبطة بزيادة ترقق ونفاذية جدران الأوعية الدموية. في المستحضرات الصيدلانية ، تُستخدم مشتقات الكرفس في علاج الملاريا والأرتكاريا وأمراض الكلى والكبد ، فضلاً عن الحالات المرضية الأخرى.
يعتبر عصير الكرفس من المنشطات الجنسية القوية التي تلعب دورًا مهمًا في زيادة القوة الجنسية لدى الرجال وفي نفس الوقت زيادة الرغبة الأنثوية.
نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك ، يستخدم عصير الكرفس في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. يسمح محتوى الزيت العطري بخصائصه المضادة للميكروبات باستخدام مشتقات الكرفس كعامل استنشاق في علاج السعال.
الصفات الطبيعية للكرفس لا تقل أهمية في التجميل. يعتبر عصير الكرفس رائعًا لأقنعة مكافحة الشيخوخة ، فهو يستخدم في علاج حب الشباب والتصبغ والالتهابات. تعمل أقنعة الشعر التي تحتوي على الكرفس على تعزيز نمو الشعر وتقليل تساقطه.
تجدر الإشارة إلى أن عصير الكرفس ، الذي يمتلك صفات علاجية ، قادر على جلب الفوائد والأضرار لجسم الإنسان.
مع كل مزايا عصير الكرفس ، يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الحموضة واضطرابات الجهاز الهضمي. إن تبرير ضرر عصير الخضار في وجود هذه الأمراض بسيط للغاية. يمكن أن يكون لتكوين الكرفس تأثير محفز على الجهاز الهضمي للإنسان ، مما يؤدي إلى زيادة الحموضة وتفاقم قرحة المعدة.
في حالة وجود أمراض الأوردة ، يساهم عصير الكرفس في توسعها ، لذلك ينصح المرضى بالحد من استهلاك المشتقات النباتية. كما لا ينصح بتعاطي الكرفس للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. يأخذ الخبراء في الاعتبار خصائص النبات لتطهير الجسم ، وبالتالي فإن الاستهلاك المفرط للعصير يمكن أن يسبب ألماً شديداً وتدهور الحالة العامة. في الوقت نفسه ، يؤدي الإدخال العقلاني للكرفس في الطعام إلى تسريع فترة التخلص من الحجارة وله تأثير مفيد على عملية الشفاء.
لا ينصح باستخدام عصير الكرفس بعد الثلث الثاني من الحمل بسبب قدرته على التسبب في تكوين الغازات في جسم المرأة الحامل. وبالنظر إلى احتمالية حدوث انتفاخ البطن عند الأطفال حديثي الولادة ، يُمنع استخدام عصير الكرفس أثناء الرضاعة الطبيعية.
