يعتبر لحم البط مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب وغني أيضًا بالسيلينيوم والفوسفور والزنك والمواد المغذية الأخرى. صدر البط مصنف كمنتج غذائي. جميع مطابخ العالم تقريبًا لها وصفات خاصة بها لطهي لحم البط. وصفتنا مبنية على تقاليد المطبخ الهندي.
انه ضروري
-
- 2 فيليه صدر بط
- 1 تفاح أخضر
- 1 كمثرى
- نصف كوب زبادي سادة قليل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 4 فصوص ثوم
- ½ ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 2 ملعقة صغيرة خلطة بهارات جارام ماسالا
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
قطع التفاح إلى شرائح.
الخطوة 2
قطعي الكمثرى إلى أسافين أيضًا.
الخطوه 3
اشطفي الثديين بالماء الجاري البارد.
الخطوة 4
ضعي الصدور والتفاح والكمثرى في وعاء.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
الخطوة 6
أضف الزبادي والثوم إلى التتبيلة.
الخطوة 7
ثم نضيف البهارات والملح ونخلط جيدا.
الخطوة 8
انقع الثديين لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوة 9
صب بعض زيت الزيتون في مقلاة ساخنة.
الخطوة 10
رتبي الصدور واقليها على نار عالية حتى تصبح مقرمشة لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 11
ثم ضعي الصدور في طبق للخبز وضعي شرائح التفاح والكمثرى حولها.
الخطوة 12
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 13
قطعي الصدور المطبوخة إلى أجزاء وقدميها مع البطاطس المهروسة والخضروات الطازجة.
