يستمتع الجميع تقريبًا بالفول السوداني المحمص. لا يمكن الاستغناء عن هذا العلاج عندما تتجمع في المنزل شركة ودودة من الأشخاص المألوفين. في هذه الحالة ، من الأفضل تحضير طبق عميق جميل مسبقًا ووضع الأطعمة الشهية المعدة بنفسك في شريحة.
الفول السوداني الطازج يلتصق بشدة بجدران القشرة ، والتي لا تتزحزح حتى عندما تهتز بقوة. إذا سمع صوت يشبه الخشخشة عند الاهتزاز ، فهذا يشير إلى أن المكسرات لم تعد طازجة وجافة.
يجب تحضير الفول السوداني مسبقًا قبل تحميصه مباشرة. يجب فرز الفول السوداني الخام الذي تم شراؤه بعناية. يجب ألا تحتوي على أي مكسرات جافة أو تالفة. من الضروري أيضًا استبعاد الأجسام الغريبة أو بقايا القذائف أو الحصى. ثم اشطف الفول السوداني بضغط عالٍ من الماء النظيف. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا تبلل المكسرات. ضع المكسرات النظيفة في طبقة متساوية على منشفة جافة وانتظر حتى تجف تمامًا. تحضير الفرن أثناء تجفيف المكسرات (سخن على 180-200 درجة مئوية).
يجب أن تكون صينية الخبز أو أي وعاء طهي لطهي المكسرات نظيفًا وجافًا تمامًا. ليست هناك حاجة لدهنها بالزيت لأن الفول السوداني دهني تمامًا. يعد تحميص الفول السوداني في الفرن أسهل بكثير من تحميصه في مقلاة. لكي يتم تحميص المكسرات تمامًا ، يجب أن تنشرها على صينية خبز في طبقة رقيقة. كلما كانت طبقة الفول السوداني أرق ، كان تحميصه أفضل.
أفضل توزيع للفول السوداني عند تحميصه في الفرن هو تكديسه في طبقة واحدة.
بشكل دوري ، تحتاج إلى خلط المكسرات عن طريق هز ورقة الخبز قليلاً. ولكن ليست هناك حاجة للتسرع في التحريك وفتح الفرن في كثير من الأحيان. هذا يقلل بشكل كبير من جودة التحميص. يكفي الاستماع بعناية ، عندما تبدأ قشرة المكسرات في التشقق ، تحتاج إلى مزجها.
لا تحتاج إلى قلي المكسرات في الفرن أكثر من خمس وعشرين دقيقة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عملية القلي تستمر حتى تبرد المكسرات الساخنة إلى درجة حرارة الغرفة ، حتى لو كانت تبدو غير مطبوخة قليلاً. تأتي اللحظة الحاسمة لطهي الفول السوداني عندما يتم إخراج المكسرات من الفرن ، لأن تحميصها ليس سوى نصف المعركة. يمكنك ببساطة رش المكسرات بالملح وتقليبها.
بعض الذواقة ، بالإضافة إلى الملح ، يضيفون بالضرورة توابل مختلفة حسب رغبتهم.
بدلًا من الملح العادي ، يمكنك استخدام الملح للسلطات الكورية التي تحتوي على الكثير من البهارات. مجموعة متنوعة من التوابل رائعة أيضًا: الفلفل الأحمر المطحون أو مسحوق الفلفل الحار أو الكاري. في حال أردت طعمًا غير عادي تمامًا ، يمكنك مزج هذه التوابل مع الجبن المبشور جيدًا ورش المكسرات بهذا الخليط. يلتصق الجبن بحبات الفول السوداني الساخنة ويخلق قشرة عطرية وشهية بشكل غير عادي.
بعد إضافة التوابل ، غطي الفول السوداني بوعاء عميق ولف الجزء العلوي ببضعة مناشف تيري. كلما كانت المكسرات أبطأ ، كلما كان مذاقها أكثر متعة. الخيار الأفضل هو نقع الفول السوداني لمدة نصف ساعة أو ساعة. بعد ذلك ، ضعي المكسرات على طبق أو مزهرية جميلة وقدمي هذه التحفة الطهوية على المائدة. يمكنك تزيين الطبق بقطع الجبن المقطعة مجازيًا.
