رغيف لحم شهي ولذيذ مع البرقوق والتفاح. من الأفضل تقديم رغيف اللحم المطبوخ مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو الخضار المشوية.
انه ضروري
- • 1 كغم من لحم الضأن.
- • 300 غرام من التفاح الحامض.
- • 60 جم من البرقوق أو الزبيب.
- • خردل؛
- • الفلفل الأسود المطحون.
- • ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لب الضأن واخلطه. نبشر اللحم بالخردل ويتبل بالملح والفلفل.
قطع التفاح والبرقوق المنقوع مسبقًا إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
غطي لب لحم الضأن بشرائح القراصيا والتفاح.
الخطوه 3
لف اللحم واربطه بخيط.
الخطوة 4
سخن الفرن على 220 درجة واخبز الرول حتى تتشكل قشرة.
الخطوة الخامسة
اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز اللحم لمدة ساعتين إضافيتين ، مع صب العصير الناتج على اللحم.
الخطوة 6
أخرجي اللفة من الفرن وضعيها تحت ضغط واتركيها لتبرد.
