تفاح الكراميل على عصا ليس فقط علاجًا رائعًا ، ولكنه أيضًا هدية محلية الصنع جيدة. لف التفاح اللامع في ورق أنيق ، واربطه بشريط وقدم للأصدقاء والمعارف في عيد الهالوين أو الكريسماس.
انه ضروري
-
- 8 تفاح متوسط
- 8 أسياخ خشبية مقلاة.
- حليب كراميل
- 2 كوب سكر بني
- 1 ¾ كوب كريم ، 22٪ دهن ؛
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- الكراميل الأحمر الفاتح
- 2 كوب سكر بني
- نصف كوب شراب ذرة
- 1 كوب ماء
- قرفة؛
- تلوين الطعام الأحمر.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. استخدم قفازًا أو فرشاة خضروات لإزالة طلاء الشمع ، إن وجد.
الخطوة 2
تحضير أوراق الخبز أو حصيرة السيليكون.
الخطوه 3
رتب التفاح بحيث تكون القصاصات متجهة لأعلى ، ثم قم بإزالة القصاصات وأدخل العصي في الفاكهة بحيث تلتصق بها مثل قصب الحلوى. يجب أن تصل العصا إلى مكان ما في منتصف الثمرة.
الخطوة 4
املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد والثلج نصف ونصف.
الخطوة الخامسة
يُمزج السكر والقشدة والزبدة في قدر كبيرة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. قم بطهي الخليط لمدة 10 دقائق ، إذا كان لديك ميزان حرارة بالكراميل يجب أن تقرأ 120 درجة مئوية. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في وعاء من الماء البارد. يُحفظ في الماء لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتوقف الفقاعات عن التكون. أضيفي الكراميل المبرد من الأسفل مع إضافة الكراميل الدافئ في الأعلى. أخرج القدر من الوعاء.
الخطوة 6
خذ التفاح واحدًا تلو الآخر لكل عصا ، واغمس في الكراميل ولف حول المحور فيه. عند إخراج تفاحة من الكراميل ، احتفظي بها لمدة 10-15 ثانية حتى لا تتسرب الكمية الزائدة من الشراب الحلو في مطبخك. ضع التفاح مع عيدان تناول الطعام على صينية خبز مُعدة.
الخطوة 7
إذا أصبح الكراميل صعبًا جدًا وكان من الصعب عليك بالفعل غمر التفاح فيه ، قم بتسخينه لبضع دقائق مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
الخطوة 8
اترك التفاح ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. هذه الوصفة ستخلق كراميل بني فاتح جميل.
الخطوة 9
إذا كنت تريد أن يكون لتفاحك قشرة قرمزية لامعة ، اطبخ الكراميل مع شراب الذرة والماء والسكر ، وأضف تلوين الطعام الأحمر إلى الكراميل المبرد ، باتباع التعليمات الخاصة به ، والقليل من القرفة.
الخطوة 10
لجعل تفاح الكراميل يبدو فاتحًا للشهية ، بعد غمسها في الكراميل ، يمكنك غمس الجزء السفلي أو كل التفاح تقريبًا في البسكويت المطحون والمكسرات المطحونة والكرات الملونة لتزيين المعجنات وبذور السمسم وحتى في ملح البحر الخشن. لا تنس أن تمسك التفاحة المفتتة بالوزن لمدة دقيقة تقريبًا حتى لا تتلطخ الفتات عند وضع الفاكهة حتى تجف.
