يمكن لكل ربة منزل أن تفاجئ أحبائها بفطيرة عنب الثعلب الحلوة محلية الصنع. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة على الإطلاق لقضاء يوم كامل في المطبخ. علاج معطر لن يترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- - كوب واحد من الماء
- - 400 غرام من الزبدة
- - 600 غرام دقيق
- - 250 غرام من السكر
- - 500 غرام من الخوخ.
- - 400 غرام من التوت البري ؛
- - القرفة والملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أضف 500 جرام من الدقيق تدريجيًا إلى كوب من الماء الدافئ. نملح قليلاً ونعجن عجينة قاسية إلى حد ما.
الخطوة 2
افركي الزبدة بملعقة كبيرة مع إزالة الماء الناتج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3
على طاولة معدة مسبقاً ، مع رش الدقيق ، افردي العجينة بسمك 1 ، 5-2 سم ، ضعي الزبدة المبردة في المنتصف وطيي العجينة في ظرف. اتركه في هذه الحالة لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
افردي العجينة مرة أخرى بسمك 1.5-2 سم وضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. كرر هذه التقنية 4-5 مرات. بهذه الطريقة يمكنك تحضير عجين الفطير بنفسك.
الخطوة الخامسة
اغسل الفاكهة جيدًا وأزل البذور. قشر الخوخ. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغطيها بالسكر.
الخطوة 6
اغسل حبات التوت البري جيدًا وجففها على منديل قطني (ورقي). أضف التوت إلى الخوخ المفروم.
الخطوة 7
قسّم طبقة عجين الفطير إلى قسمين. لفي نصفًا على صينية خبز ، بلليها بالماء البارد مسبقًا ، ثم وزعي الحشوة بالتساوي. رشي القليل من القرفة على الوجه. لفي الجزء الثاني من العجين إلى حجم الأول وغطّي الفطيرة به. اقرص الحواف برفق وخز السطح بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز.
الخطوة 8
ضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200-220 درجة. في 40-45 دقيقة جاهز! أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 15-20 دقيقة (قم بتغطيته بمنديل خلال هذا الوقت). يتم تقديم معجنات منفوخة مع التوت البري إلى المائدة دافئة قليلاً كحلوى. هذه الأطعمة الشهية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يحتوي Lingonberry على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة التي نحتاجها كثيرًا على مدار السنة. سيطلب منك أقاربك وأصدقائك بالتأكيد الحصول على مكملات.
