Shchi هو طبق روسي بدائي ظهر على المائدة في كل عائلة قرية ، وقد استحوذ الناس على حبهم لهذا الطبق في العديد من الأمثال والأقوال الفولكلورية. حتى الآن ، يحظى حساء الملفوف بشعبية كبيرة ويتم إعداده غالبًا من قبل ربات البيوت الحديثات.
انه ضروري
- - نصف شوكة كرنب أبيض
- - 30 غ من الفطر المجفف
- - 4 حبات بطاطس
- - نصف كوب من الشعير اللؤلؤي
- - 2 جزر و 2 بصل
- - 50 جرام زبدة
- - 100 جرام كريمة حامضة
- - أعشاب ، ملح ، ورق الغار ، فلفل
تعليمات
الخطوة 1
نقع الشعير والفطر مسبقًا في ماء دافئ في أوعية منفصلة ، وشعير اللؤلؤ - لمدة ساعة ونصف ، والفطر - لمدة 3-4 ساعات. يُصفّى الفطر ويُشطف جيداً ويُوضع في قدر ويُغلى.
الخطوة 2
في نهاية الطهي ، أخرجيها من المرق (اتركي المرق) ، افرميها جيدًا ثم ضعيها مرة أخرى. يُقشر ويُغسل ويقطع الجزر والبصل. في الزبدة ، احفظ الخضار حتى تصبح طرية ، أضف كوبًا من الماء إليها واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
بعد ذلك ، أضف الخضار إلى الفطر. قشر البطاطا وقطّعها ، اقطع الكرنب إلى قطع خشنة. اسلقي الشعير لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الجاري. نضع القدر على الموقد ونضع البطاطس والكرنب الأبيض والشعير المسلوق فيه ونطهى حتى تنضج البطاطس.
