ليس فقط تحضيرات الحلويات الحلوة مصنوعة من الخوخ ، بل يمكنك أيضًا مخلل الفواكه العطرية. سيكون هذا التحضير إضافة رائعة لأطباق اللحوم والأسماك.
انه ضروري
- - البرقوق - 1 كجم
- - سكر - 300 جم
- - خل المائدة 9٪ - 90 مل
- - بهارات الفلفل الأسود والقرنفل وأوراق الغار - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
يشار إلى أنه لا حاجة للماء لتحضير ماء مالح. يُنقع البرقوق في عصيره الخاص لصنع مربى البرقوق الحار. عملية الطهي طويلة ، ولكنها ليست مزعجة على الإطلاق. عليك فقط تكرار الإجراء الخاص بصب البرقوق بشراب التتبيلة 12 مرة.
الخطوة 2
اشطف البرقوق ثم اثقبي القشرة بالشوكة ثلاث مرات لكل ثمرة. ضعها في طبق من المينا أو الزجاج. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والخل والبهارات. اشعل النار واتركها حتى الغليان. يُسكب فوق البرقوق مع شراب المغلي ويترك لمدة 12 ساعة.
الخطوه 3
بعد الفترة المحددة ، يُصفى التتبيلة ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب فوق البرقوق. كرر الإجراء مرارًا وتكرارًا كل 6 إلى 12 ساعة. عندما ينضج ، سيخرج البرقوق العصير ، وسيزداد التتبيل أكثر فأكثر. كرر الإجراء 11 مرة.
الخطوة 4
خذ 2 أو 3 برطمانات بحجم 0.5 لتر وأغطية معدنية لهم. إذا كانت الأغطية مثبتة على العلب ، فلن تكون هناك حاجة إلى معدات إضافية. في حالة استخدام أغطية معدنية مسطحة ، سوف تحتاج إلى جهاز خاص من أجل "لف" العلب ذات الأغطية. يجب غسل البرطمانات وتجفيفها جيدًا ، كما يمكن غليها أو وضعها على البخار.
الخطوة الخامسة
تجفيف ماء مالح للمرة الثانية عشرة ، ضع البرقوق في البرطمانات. يُغلى التتبيلة مرة أخرى ويُسكب السائل المغلي فوق البرقوق. أغلق البرطمانات بالأغطية.
