يحتل الكب كيك مكانة خاصة بين أنواع المخبوزات المتنوعة. فطائر المافن محلية الصنع ممتازة دائمًا - خاصةً المافن الطازجة مباشرة من الفرن. إن تحضيرها سهل وسريع للغاية ، وسوف يسعدك مذاق ورائحة المخبوزات منزلية الصنع أنت وأحبائك. حتى أكثر الأسنان حساسية لا يمكنها مقاومة مثل هذه الأطعمة الشهية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكعك ، ولكن غالبًا ما تُخبز حلوة بالفواكه والمكسرات ، مع أو بدون حشوات.
انه ضروري
-
- دقيق قمح - 320 جم ؛
- زبدة أو مارجرين - 150 جم ؛
- سكر - 220 جم ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- الزبيب أو الفاكهة المسكرة - 75 جم ؛
- نكهة ليمون واحد
- سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ بيضك وافصل البياض عن الصفار. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض بالخلاط حتى تتكون رغوة ثابتة. ثم افعل الشيء نفسه مع صفار البيض.
الخطوة 2
أخرج الزبدة من الثلاجة في وقت مبكر لتليينها قليلاً. الآن قم بطحن الزبدة المذابة مع السكر حتى تصبح رقيقًا. تأكد من أن السكر قد ذاب تمامًا ولم يتبق منه حبات صغيرة. قسّم صفار البيض إلى ثلاثة أجزاء متساوية وأضفهم بدورهم إلى الكتلة الناتجة ، مع تذكر تقليبهم طوال الوقت. ثم افركها بيضاء.
الخطوه 3
الآن خذ ليمونة واشطفها جيدًا بالماء الدافئ والصابون وامسحها. ثم افرك الحماس في مبشرة جيدة وأضفها إلى الكتلة الناتجة. بعد ذلك ، يضاف الدقيق ، المنخل في غربال ، والزبيب أو الفواكه المسكرة هناك. تُمزج الكتلة برفق مع بياض البيض المخفوق وتخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 4
تحضير علب الكعك. يجب أن تكون نظيفة تمامًا. قم بإذابة بعض الزبدة ودهن القوالب بها. ثم نرش عليها فتات الخبز أو الدقيق. توضع العجينة فيها على الفور وتوضع في الفرن المسخن. اخبز الكعك على حرارة مائتين وعشر درجات مئوية لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. هذه المرة ستكون كافية.
الخطوة الخامسة
لاختبار ما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، خذ عصا خشبية وخزها. إذا لم تلتصق العجينة بالعصا ، فيمكن إخراج المافن من الفرن. ولكن إذا تم تحمير الكعك ، وكان الداخل لا يزال نيئًا ، فيمكن تغطيته برق رطب وتركه في الفرن لفترة من الوقت.
الخطوة 6
أخرجي المافن الجاهزة من القوالب ، ضعيها في طبق جيد ، وبعد أن تبرد ، رشي عليها مسحوق السكر أو الشوكولاتة المبشورة. الفطائر لذيذة ومتفتتة. بالعافية!
