تُترجم الكب كيك حرفياً على أنها "كعكات في فنجان". إنها تشبه الكعك الذي اعتدنا عليه ، لكن طعمها غير عادي تمامًا. هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد الحلوى ، يمكن اعتبار كل منها فريدًا.
تحضير الطعام
لعمل الكب كيك ، خذ:
- 1 كوب رقائق جوز الهند
- 3 أكواب دقيق القمح
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر حبيبي
- 3 بيض دجاج
- 1 ، 5 أكواب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
لملء ما تحتاجه:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة؛
- 1 كوب من الماء البارد
- كوب سكر حبيبي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة باردة
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون.
مكونات الكريم العلوي:
- 2 بياض بيض
- 1/3 كوب ماء
- 1 كوب سكر حبيبي
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.
طبخ الكب كيك بالليمون
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق القمح والبيكنج بودر والملح. ضع المكونات الجافة جانبًا.
ضعي الزبدة المخففة والسكر الحبيبي في وعاء الخلاط ، واخفقي حتى يصبح رقيقًا أضيفي بيض الدجاج تدريجيًا إلى الكتلة الكريمية مع الاستمرار في الخفق. أضف سكر الفانيليا. أضف خليط الدقيق والحليب ورقائق جوز الهند برفق إلى كتلة الزبدة. اجعل العجينة ناعمة.
من أجل صنع الكب كيك ، ستحتاج إلى أكواب خاصة. ادهنهم بقليل من الزيت النباتي ثم ادهنهم بالعجين. ضعي العلب في الفرن واخبزي الكب كيك لمدة 25-30 دقيقة.
تحضير الحشوة. يذوب نشا الذرة في 1/3 كوب ماء بارد ويوضع على نار خفيفة. أضيفي بقية الماء والسكر الحبيبي تدريجيًا. أضيفي صفار البيض إلى الخليط واستمري في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة والقشر وعصير الليمون إلى الكتلة الحلوة. اخفقي الحشوة باستخدام خلاط أو مضرب يدوي. لتحضير الكريمة ، اخفقي جميع المكونات بالخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة.
الآن يبقى لجمع الكعك. باستخدام سكين صغير ، نقطع منتصف كل كب كيك ونضع الحشوة في الكآبة ، ونزينها بكريمة البروتين في الأعلى.
كعك الليمون جاهز!
