من السهل تحضير كعكة الحليب المكثف ، حيث يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة ، والشيء الوحيد هو أنه يجب عليك العبث قليلاً بالكريمة ، ولكن هذه ليست مشكلة لربات البيوت الجيدين. يمكنك عمل أي كريم حسب ذوقك ، لكن هذه الوصفة تقترح استخدام كريم الكاكاو.
في الأساس ، كريم الكيك مصنوع من الحليب المكثف ، ولكن في هذه الوصفة يكون العكس هو الصحيح: يتم خبز الكعك من علاج الحليب اللذيذ ، ويجب تشحيمها بكريمة الكاكاو. علاوة على ذلك ، يتم طهي الكعك حتى في الفرن ، ولكن في مقلاة عادية ، مما يجعل العملية سريعة جدًا ، وسيستغرق تحضير الكعكة بأكملها حوالي 40 دقيقة.
من الضروري أن نقترح أنه إذا كنت تحضر هذه الكعكة لتاريخ معين ، فمن الأفضل أن تصنعها في الليلة السابقة ، ثم تنقع وتشبع جيدًا بالكريمة أثناء الليل. سيؤدي ذلك إلى تحسين مذاقه. ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لخبزها مسبقًا ، فلا يهم ، ستكون ثلاث ساعات كافية له: بينما يتناول الضيوف الوجبات الخفيفة الرئيسية ، سوف ينقع بالكريمة.
مكونات
منتجات للاختبار:
- حليب مكثف ، 1 علبة ؛
- بيضة ، قطعة واحدة ؛
- صودا مملوءة بالخل ، 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق 3 أكواب.
منتجات الكريم:
- حليب ، 750 مل ؛
- بيضة ، 2 قطعة ؛
- سكر ، 300 جرام ؛
- الفانيليا ، كيس واحد ؛
- دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زبدة ، 200 جرام ؛
- كاكاو ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
وصفة
اسكبي علبة حليب مكثف في كوب عميق ، أضيفي إليه بيضة وقلبي جيدًا ، ويفضل باستخدام خفاقة. ثم أضيفي الصودا المقطعة وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة ومرنة.
قسمي العجين الناتج إلى ثماني قطع متساوية ولفي كل منها إلى تورتيلا دائرية ، قطرها أصغر قليلاً من الصينية التي ستستخدمينها للخبز. اخبز كل فطيرة على كلا الجانبين.
الكعك سريع جدًا في الخبز ، لذا تأكد من قلبه.
يجب قطع الكعك النهائي بعناية. للقيام بذلك ، خذ أي لوحة مستديرة ذات حجم مناسب ، وقم بربطها بقطع أي حواف زائدة.
لا تتخلص من الزركشة ، فستكون هناك حاجة لتزيين الكعكة.
ابدأ في صنع الكريم. يُسكب الحليب في قدر كبيرة ويُضاف السكر والدقيق والكاكاو والبيض والفانيليا. تغلب على كل شيء بمضربه ويشعل النار. اسلقي الكريمة حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي الزبدة في النهاية. ثم امزج كل شيء مرة أخرى ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق على الأقل.
للرش ، خذ بقايا الكيك واقطعها جيدًا. إذا كانت رطبة ، يمكنك تجفيفها في الميكروويف. من الأفضل تشحيم جميع الكعك بالكريمة الدافئة. نأخذ الفتات المسحوقة ونرش الجزء العلوي والجوانب من الحلوى. بعد ذلك ، يجب غمر كعكة لذيذة وأصلية مصنوعة من الحليب المكثف ونقعها في الكريمة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
