كعك طري معطر بقشرة حلوة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لحفل شاي دافئ محلي الصنع. باستخدام أبسط المكونات ، يمكنك تحضيرها دون صعوبة أو متاعب. في الوصف ، نكشف كل أسرار وفروق عملية الطهي. الكعك ألذ بكثير من تلك الموجودة في المتجر!
انه ضروري
- - دقيق - 700 جم ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - سكر - 400 جم ؛
- - زبدة - 300 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - خميرة - 20 جم ؛
- - ملح - 3 جم ؛
- - زيت عباد الشمس المكرر - 20 مل ؛
- - قرفة - 30 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 40 جم ؛
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب في قدر حتى يسخن جيدا. اعجن الخميرة بأصابعك ورميها في الحليب. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق لكل منهما. امزج كل شيء جيدًا. غطي المقلاة بمنشفة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة - يجب تغطية الخليط بفقاعات صغيرة.
الخطوة 2
نذوب 100 جرام من الزبدة ونتركها تبرد. اكسري بيضتين في وعاء منفصل وقلبهما بشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر وحركيها واسكبيها في وعاء من خليط الخميرة. صب الزيت المبرد هناك. امزج كل شيء بعناية.
الخطوه 3
ينخل 3 أكواب من الدقيق (540 جم) في وعاء آخر. يضاف قليل من الملح ويخلط. نضيف خليط الخميرة ونعجن العجينة. يجب أن تظل ناعمة ومرنة ، لذلك لا تضيف الدقيق الزائد. ثم توضع العجينة في طبق عميق ونظيف وتغطى بمنشفة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1.5 ساعة. يجب أن يرتفع حوالي 2 مرات. ثم نعجنها ونضعها على السبورة.
الخطوة 4
قسّم العجينة إلى عدة أجزاء ، 140-160 جم لكل منها (اتضح حوالي 8). افردي كرة صغيرة من كل جزء ، ثم افرديها على شكل دائرة بقطر حوالي 20 سم ، دهن كل دائرة بالسمن ، ورشيها بملعقة كبيرة من السكر ، ثم ملعقة صغيرة من خليط القرفة والقرفة. الفانيليا السكر. ثم نطوي الدائرة في لفافة رقيقة (3-4 سم). نقطعها إلى نصفين بالطول ، ولا نصل إلى أحد الحواف 2 سم ، ثم نطوي نصفًا في اتجاه متعرج حتى النهاية غير المقطوعة ، وفوقها أيضًا نلف الثاني - يتم الحصول على "حليقة" كلاسيكية.
الخطوة الخامسة
افردي صينية الخبز بورق الخَبز وضعي الكعك. غطي صينية الخبز بمنشفة واتركيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم نغطيها بالصفار في الأعلى.
الخطوة 6
سخني الفرن على 180 درجة واضبطي الخبز على الخبز لمدة 20-30 دقيقة.
