الكعك اللذيذ محلي الصنع هو ذروة مهارة أي ربة منزل. يحب كل من الأطفال والبالغين المعجنات المخبوزة حديثًا ، ولا غنى عنها لوجبة إفطار سريعة وشاي مسائي دافئ. ولن تكون الكعك زائدة عن الحاجة على طاولة الأعياد. كيف تتعلم كيف تطبخهم؟
انه ضروري
-
- كيس الخميرة الجافة
- 1 بيضة؛
- كوب من الحليب الدافئ
- 80 غرام سكر
- 400 غرام دقيق
- 50 غرام تمر
- 50 غرام من الفول السوداني
- 20 غرام كرز مجمد ؛
- كيس من القرفة
- 80 غرام زبدة
- ملح؛
- فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
مفتاح الخبز اللذيذ هو العجين المحضر بشكل صحيح. تُمزج الخميرة الجافة مع ملعقة صغيرة من السكر ، ويُسكب كوبًا من الحليب الدافئ في الخليط. ضع الحاوية جانبًا في مكان دافئ ، وانتظر حتى يبدأ السائل في تكوين رغوة.
الخطوة 2
أضف 50 جرامًا من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة فانيلين وملعقتين كبيرتين من السكر إلى الخليط. يقلب كل شيء ويضاف الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وتفقد من يديك. لا تجعلها شديدة الانحدار وإلا ستكون الكعك قاسية.
الخطوه 3
تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتُغطى بمنشفة وتوضع في النار لمدة ساعة تقريبًا. شاهد العجينة - يجب أن يتضاعف حجمها.
الخطوة 4
تحضير الحشوة. نقطع التمر بعد إزالة البذور ونقسم الفول السوداني إلى نصفين. أضف الكرز غير المجمد.
الخطوة الخامسة
اعجن العجينة مرة أخرى. ضعه على سطح تقطيع مطحون. افردي الكعكة. تذوب 40 جرام من الزبدة وتدهن العجين بفرشاة المعجنات. يرش السكر حسب الرغبة.
الخطوة 6
يُوزّع الكرز المجمد والتمر المفروم والمكسرات بالتساوي على السطح ، ويُرش بالقرفة المطحونة. قم بلف لفافة ضيقة من العجين.
الخطوة 7
قطع اللفة إلى أجزاء متساوية. ضع اللفائف الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، بإحكام ، بدون فجوات.
الخطوة 8
اخفقي بيضة واحدة في الصحن. دهن سطح الكعك به ، ورشي السكر المحبب أو سكر الفانيليا فوقه (لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة). اترك الخبز يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل الخبز.
الخطوة 9
يسخن الفرن على 200 درجة. ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 10
أخرجي المافن من الفرن وأخرجيها على الفور من صينية الخبز. غطي الكعك بمنشفة واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل. يتم تقديم المعجنات الجاهزة مع الشاي الطازج أو الحليب البارد. يحب الأطفال كعك الآيس كريم الدافئ.
