الكيك الروسي اللذيذ والمثير للدهشة هو طبق ممتاز لتناول الشاي في المساء. تتميز هذه الكعكة بطعم كريمي لطيف ، ممزوج بمكونات خفيفة من المسكرات.
مكونات:
- الجيلاتين - 15 جم ؛
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- بيض كبير - 3 قطع ؛
- كريمة ثقيلة - 300 جم ؛
- كريمة خفق - 250 جم ؛
- لفة جاهزة مع المربى (تباع في المتجر) - 2 قطعة ؛
- الخمور أو الروم - 2 ملاعق كبيرة.
تحضير:
- نقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم اخفقي السكر والبيض بالمضرب. يجب أن يكون الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الكريم. للقيام بذلك ، أحضر الكريم (300 جم) ليغلي مع التحريك باستمرار. تبرد الكريمة قليلاً وتضاف خليط البيض. في هذه الحالة ، من الضروري التغلب على الخليط باستمرار. يُطهى المزيج الناتج على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- ضعي القدر في ماء بارد ليبرد الخليط مع التحريك من حين لآخر. ثم أضف الخمور أو الروم إلى الخليط الذي تختاره.
- ثم تحتاج إلى تصريف السائل الزائد من الجيلاتين وتذويبه على نار خفيفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الجيلاتين في خليط البيض الكريمي المحضر. يجب أن تُخفق باقي الكريمة (250 جم) بالخلاط وتُضاف إلى الخليط مع التحريك برفق.
- ضعي قالبًا بلاستيكيًا سعة 1.5 لترًا أو وعاءًا برقائق معدنية. خذ لفافة جاهزة ، اشتريها من متجر ، وقم بتقطيعها إلى شرائح متساوية بسمك سنتيمتر واحد وضعها في طبق مبطن بالبلاستيك. من المهم أن تكون شرائح اللفة موضوعة بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض.
- ثم تحتاج إلى صب الكريمة المحضرة على شرائح اللفة. غطي سطح الكيك بشرائح الرول الثاني. ضع الطبق الناتج في الثلاجة.
- بعد أن تبرد الكعكة ، اقطع الزوايا البارزة للحشو وانقلها إلى طبق التقديم.
