توافق على أنك تريد أن تأكل قليلاً في الصيف ، وفقط ما هو خفيف جدًا. أحد هذه الأطباق هو الحساء البارد بالزبادي والطماطم والريحان. بفضل هذه الوجبة الخفيفة ، سوف ترضي جوعك وتهدأ.
انه ضروري
- - طماطم - 450 جم ؛
- - خيار - 2 قطعة ؛
- - زبادي - 2 أكواب ؛
- - مرق الدجاج - 1 كوب ؛
- - أوراق الريحان - 5 أكواب ؛
- - خل بلسمي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - قرصة.
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
بعد شطفها جيدًا بالماء ، ضع أوراق الريحان في قدر حيث قمت بغلي الماء مسبقًا ، ثم قم بمعالجتها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الأوراق من الأطباق وضعها في وعاء من الماء المثلج. ثم قم بطيها في مصفاة ، ثم اتركها تجف تمامًا على منشفة ورقية.
الخطوة 2
مع الطماطم والخيار ، افعل ما يلي: اشطفها ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة بما يكفي باستخدام السكين.
الخطوه 3
ثم ضعي شرائح الطماطم في وعاء الخلاط مع الملح والسكر الحبيبي. اطحن هذا المزيج حتى تحصل على كتلة متجانسة تشبه الهريس.
الخطوة 4
مرري مهروس الطماطم عبر مصفاة واخلطيها مع المكونات مثل الفلفل الأسود والخل البلسمي. امزج كل شيء كما ينبغي. ضع الكتلة الناتجة في قوالب ثلج جاهزة وأرسلها إلى الفريزر. حرك هذا الخليط كل نصف ساعة حتى يتماسك.
الخطوة الخامسة
ضعي المكونات التالية في الخلاط: الخيار المفروم وأوراق الريحان المسلوقة ومرق الدجاج مع الزبادي. استخدم الزبادي الطبيعي لعمل الحساء البارد. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة. يوضع الخليط الناتج ، الذي يمر عبر غربال ، في وعاء مُجهز ويرسل إلى الثلاجة. يجب أن تبقى هناك لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة 6
بعد انقضاء الوقت ، اسكب كتلة الخيار المبردة في أكواب ، وزينها ببعض أوراق الريحان وأضف إليها ثلج الطماطم. حساء بارد بالزبادي والطماطم والريحان جاهز!
