فطيرة الجبن هي حلوى شهيرة جدًا ليس فقط في أوروبا وأمريكا ، ولكن أيضًا في روسيا. تعطي حشوة الجبن الرقيقة مع زينة الفاكهة أو الشوكولاتة إحساسًا فريدًا بالمذاق.
ما هو مدرج في كعكة الجبن الكلاسيكية
يتم تحضير الكريمة في الوصفة الكلاسيكية على أساس جبنة فيلادلفيا أو ماسكاربوني ممزوجة بالقشدة والبيض والسكر. بشكل عام ، من الممكن استخدام نوع مختلف من كعكة الجبن المخبوزة ، أو الطريقة الباردة لتحضيرها. في الحالة الأولى ، يتم تحضير قاعدة قشرة خاصة للقشدة ، وفي الحالة الثانية ، يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت غير المملح ، والتي يتم مزجها مع الزبدة.. غالبًا ما تستخدم الفانيليا والشوكولاتة والفواكه والتوت المختلفة كزينة للزينة. الحلوى.
الحلوى لذيذة ، لكن المكونات باهظة الثمن مطلوبة لإعدادها. لذلك ، يرفض الكثيرون صنع كعكة الجبن اللذيذة. لكن كل شيء قابل للاستبدال ، الشيء الرئيسي هو إظهار الصبر والخيال ، ثم لا تحصل على حلوى أسوأ من الوصفة الكلاسيكية.
ما يمكن أن يحل محل بعض مكونات الحلوى
في أغلب الأحيان ، تشتكي ربات البيوت من عدم تمكنهن من العثور على جبن فيلادلفيا في المتاجر ، أو أنه مكلف للغاية. كبديل عن "ماسكابون" أو "فيلادلفيا" ، تعتبر جبنة "أوميتشكا" أو "فيولا" ذات الميزانية المحدودة مثالية. يتم بيعها في العديد من محلات البقالة ، ولا تكلف سوى بنسات قليلة.
تفضل العديد من ربات البيوت استبدال الجبن بالجبن القريش ، فالحلوى تكون أقل من حيث السعرات الحرارية. يجب خلط اللبن الرائب مع جبنة الكريمة للحصول على نكهة فطيرة الجبن الكلاسيكية.
يمكن أيضًا استخدام الكريمة الحامضة لعمل حشوة حلوى ممتازة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على كريمة حامضة سميكة ودسمة ، ووضعها في القماش القطني ، ملفوفة في عدة طبقات. خلال الليل ، يتم فصل الرطوبة الزائدة عن القشدة الحامضة ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على نوع من الجبن ، وهو ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من "فيلادلفيا".
أي ملف تعريف ارتباط يتم سحقه بشكل مثالي سيعمل كأساس لكعكة الجبن الباردة. من الأفضل اختيار خيارات مثل "حليب مخبوز" أو "يوبيل". تنهار تمامًا وتخلط مع باقي المكونات ، ولا تقاطع طعم الحشوة ، ويمكن شراء البسكويت من هذا النوع من أي محل بقالة أو حتى كشك.
بالطبع ، لا يمكن استبدال البيض والزبدة والقشدة في وصفة كعكة الجبن. لكن الاختلافات المختلفة مع إضافة الجبن الكريمي والجبن والقشدة الحامضة يمكن أن تغير طعم الحلوى تمامًا.
كديكور ، يمكنك استخدام قطع من التوت أو الفواكه ، والعصائر ، والشوكولاتة الساخنة ، والنعناع ، وحتى المكسرات. يمكن خلط الحشوة مع الجزر أو اليقطين لإضفاء لون جميل ونكهة ممتعة.
