هناك مئات الطرق لطهي البيض المخفوق. واحد منهم بيض مخفوق مع الخبز الأسود ولحم الخنزير المقدد والطماطم. هذا الطبق مُرضٍ ومغذي للغاية ، ويعطي دفعة جيدة من الحيوية للعمل المكثف أو الراحة النشطة. يُعد البيض المخفوق على الطراز الريفي مثاليًا لتناول إفطار عائلي يوم الأحد.
انه ضروري
- - 250-300 جرام من الخبز الأسود ؛
- - 6 قطع من البيض
- - 3 طماطم متوسطة
- - 150-200 جرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - بصلة واحدة
- - 50 جرام من الزبدة
- - ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الطعام: قشر وشطف البصل. اغسل الطماطم والبيض جيدًا. قطعي البصل والبيض والطماطم إلى مكعبات. قطع الخبز الأسود إلى مربعات مع جانب 2x2 سم وسمك 1 سم.
الخطوة 2
يوضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة مسخنة ويقلى حتى يذوب الدهن. أضف البصل المفروم واستمر في الطهي.
الخطوه 3
عندما يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضعي الطماطم المفرومة في المقلاة واقليها مع التحريك من حين لآخر مع لحم الخنزير المقدد والبصل.
الخطوة 4
جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد والبصل والطماطم ، نذوب الزبدة في مقلاة أخرى ، ونضع الخبز البني المفروم ونقلى على كلا الجانبين حتى تظهر هشة فاتحة للشهية - حوالي 2-3 دقائق على كل جانب.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح الطماطم في المقلاة الأولى طرية ومعصورة ، فقد حان الوقت لوضع قطع الخبز المحمص فوق مزيج البصل ولحم الخنزير المقدد والطماطم.
الخطوة 6
دون انتظار بدء نقع الخبز ، اسكب البيض في المقلاة ، وقم بتغطية البيض وطهيه إلى الدرجة المرغوبة من القلي - شخص ما يحب البيض المخبوز جيدًا ، ويفضل شخص ما قوام شبه سائل. أهم شيء هو أن تبقى قطع الخبز مقرمشة قليلاً - وهذا يعطي الطبق بأكمله "نكهة" خاصة.
