مرق لحم الخنزير ليس فقط طبقًا شائعًا ولكنه طبق بسيط أيضًا. قليل من المكونات المطلوبة ، الطعم مذهل ، على الرغم من أنه سيتعين عليك طهيها لمدة ساعة على الأقل. هناك العديد من الوصفات لعمل يخنة لحم الخنزير ، وتختلف كل ربة منزل عن استخدام التوابل على طريقتها الخاصة. هذه وصفة شهيرة.
انه ضروري
-
- كيلوغرام من لحم الخنزير
- فلفل حلو (واحد يكفي) ؛
- بصلتان
- حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح
- الخضر
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم وأزل الماء المتبقي منه. يمكنك ببساطة نقع اللحم بمنشفة ورقية. إذا كان اللحم يحتوي على الكثير من الدهون ، فمن الأفضل قطعه جزئيًا ، وإلا سيكون الطبق دهنيًا جدًا ولن يكون ممتعًا للمذاق.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهي الطبق. من الأفضل أن يكون لديهم نفس الشكل.
الخطوه 3
تُقلى قطع اللحم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. اختر مقلاة عميقة حيث ستضيف مكونات أخرى. لا يُقلى اللحم لفترة طويلة ، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. لا تحتاج إلى قليها حتى تصبح مقرمشة.
الخطوة 4
أثناء عملية القلي ، نضيف الملح والفلفل إلى اللحم ونغطي اللحم بالماء حتى يغطي اللحم بالكامل. اغلي الطعام وقلل الحرارة.
الخطوة الخامسة
غطي المقلاة بغطاء واستمر في الغلي على نار خفيفة.
الخطوة 6
انتبه جيدًا إلى امتلاء المقلاة بالماء وأضفها أثناء الغليان. أثناء عملية الطهي بأكملها ، يجب أن يغطي الماء اللحم تمامًا.
الخطوة 7
بمجرد أن ينضج لحم الخنزير نصفه ، بعد حوالي 20-30 دقيقة ، اقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات.
الخطوة 8
لمحبي الطعام الحار ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار. يمكنك أيضًا إضافة الثوم والجزر إلى الطبق وفقًا لتقديرك. من حيث المبدأ ، يمكن اختيار الخضار المضافة حسب الرغبة ، من يحب أكثر. الأهم من ذلك ، يجب تقطيع الخضار جيدًا.
الخطوة 9
أضف كل الخضار إلى اللحم.
الخطوة 10
بعد الانتهاء من الطهي ، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً واتركيها تختمر.
