يُعد الطعام المعلب محلي الصنع فرصة لا تفرط في تحضير الطعام اليومي الشاق. بعد طهي كمية كبيرة من الأطعمة المعلبة دفعة واحدة ، يمكنك تحويل مخاوفك الروتينية إلى تحضير وجبة مغذية في بضع دقائق. مرق لحم الخنزير مفيد جدا ولذيذ.
يختلف لحم الخنزير المعلب بيديك عن لحم الخنزير المُباع في المتجر من حيث المذاق والجودة ، والأهم من ذلك أنك لست بحاجة إلى التفكير فيما هو موجود في الجرة. وصفات يخنة لحم الخنزير محلية الصنع - فرصة لإنشاء مخزون دسم من المنتجات الطبيعية لفصل الشتاء.
يتم الحصول على أفضل يخنة ، بالطبع ، من اللحم الملفوف. أو حاول اختيار لوح الكتف أو الخاصرة أو العنق من تاجر خاص في السوق. إذا صادفت لحمًا جافًا ، أضف شحم الخنزير أو الدهون الداخلية إليه.
للحصول على 5 كجم من اللحوم ، ستحتاج إلى 2 كجم من شحم الخنزير ، والفلفل الأسود ، والبهارات ، وورق الغار ، عبوة واحدة في كل مرة ، عادي ، وليس الملح المعالج باليود - حسب الرغبة. اغسل اللحم وأزل الخطوط والأغشية المقطعة إلى مكعبات 3-4 سم وأسهل طريقة لطهي لحم الخنزير المطهي هي استخدام الفرن. ابحث عن قدر مناسب وضع اللحم فيه.
اضبطي درجة الحرارة في الفرن على 120-150 درجة. أثناء التسخين ، أضف لحم الخنزير المقدد وورق الغار والفلفل والملح إلى اللحم ، فمن الأفضل تكديس كل شيء في طبقات. توضع الأطباق مع اللحم في الفرن وتُغلق الغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات. هذه الطريقة جيدة حيث لا توجد إجراءات إضافية مطلوبة - ما عليك سوى التحقق في الوقت المناسب حتى لا يغلي الماء ولا يحترق اللحم.
أثناء طهي الحساء ، عقمي البرطمانات والأغطية بعناية. انشر اليخنة المحضرة عليها وقم بتغطيتها بالغطاء. ضعها في مكان هادئ وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. ثم تخزن في قبو أو ثلاجة.
