عصيدة الحنطة السوداء باللحوم طبق شهي وصحي غني بالبروتينات والحديد. مزيج مع صلصة الطماطم الكريمية سيعطي طعمًا دقيقًا ورائحة لطيفة. وصفة هذا الطبق بسيطة. يتم طهي الحنطة السوداء واللحوم بشكل منفصل وتقديمهما معًا.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الحنطة السوداء
- 2 أكواب من الماء
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 200 غرام كريم
- 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- ورقة الغار
- بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الحنطة السوداء ، وافرز الحبوب السوداء والقمامة. ثم اشطفيه تحت الماء الجاري عدة مرات. خذ قدرًا ، ضع الحنطة السوداء المغسولة فيه واسكب الماء. لكي يصبح الحنطة السوداء متفتتة ، من المهم مراعاة النسب التالية - يتم أخذ جزأين من الماء لجزء واحد من الحبوب. ضع وعاء من الحنطة السوداء على النار. عندما يغلي الماء يضاف الملح وورق الغار ويقلب. بعد الغليان ، يُطهى الحنطة السوداء على نار خفيفة حتى تنضج. يجب أن يتبخر كل الماء. أضف قطعة من الزبدة إلى الحنطة السوداء النهائية واخلطها. غطي الوعاء بغطاء ، ولفه بمنشفة واترك اللوم.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع بسكين أو خلاط. اشطف الجزر تحت الماء وقشره وقطعه إلى أنصاف دوائر.
الخطوه 3
اشطف اللحم (لحم الخنزير أو اللحم البقري) تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. خذ مقلاة عميقة ذات قاع سميك أو مرجل. يُسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس على القاع ويوضع على نار عالية. ضعي قطع اللحم في الزيت الساخن واقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق. يضاف البصل المفروم والجزر والملح والفلفل الأسود. يقلب. استمر في قلي اللحوم والخضروات على نار عالية لمدة 7-10 دقائق ، ثم غطي المقلاة أو المرجل بغطاء وخففي الحرارة. يُطهى اللحم لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
حضري صلصة اللحم. في كوب عميق ، اخلطي الكريمة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. أضف الفلفل الأسود المطحون. أضيفي الصلصة المحضرة إلى اللحم واخلطيها جيدًا واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. اللحم جاهز.
الخطوة الخامسة
ضع الحنطة السوداء في أطباق مقسمة. ضعي اللحم فوق صلصة الطماطم الكريمية. يُرش البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق الطبق. بالعافية.
