الجبن المملح مصنوع من الحليب - الماعز أو الأغنام - وله طعم حليب مخمر مشرق إلى حد ما. يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة بين عشاق الأطباق المولدوفية والبولندية والرومانية والبلغارية والأوكرانية.
قليلا عن الجبن
يحظى الجبن بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب مذاقه الرائع ، ولكن أيضًا بسبب تركيبته الغنية بالمعادن والفيتامينات. أثناء تصنيعه ، لا يمر هذا المنتج بمرحلة المعالجة الحرارية وبالتالي يحتفظ بالعديد من المواد المفيدة: فيتامين أ ، فيتامينات المجموعات ب ، ج ، هـ ، وكذلك الصوديوم والكالسيوم والفوسفور.
غالبًا ما يتم تقديم جبن الفيتا كطبق مستقل - وجبة خفيفة مالحة مقطعة إلى شرائح ومزينة بالأعشاب والخضروات الطازجة. ومع ذلك ، يستخدم هذا الجبن أيضًا في تحضير أطباق الخضار المختلفة والسندويشات والفطائر وحتى الزلابية. ولكن في أغلب الأحيان يتم إضافة الجبن إلى مجموعة متنوعة من السلطات.
إذا كان الجبن مالحًا جدًا لذوقك ، ضعه في ماء مغلي مبرد لعدة ساعات.
مجموعة متنوعة من الوصفات
نظرًا لنكهته الغنية بالملح ، فإن جبن الفيتا يتناسب مع الخضار الطازجة ، وخاصة الطماطم. يمكنك صنع سلطة طازجة غنية بالعصارة بأقل قدر من المكونات. للقيام بذلك ، خذ:
- جبنة فيتا - 100 جم ؛
- طماطم طازجة - حوالي 8 قطع ؛
- بقدونس طازج - 30 جم ؛
- كريمة حامضة - 100 مل.
اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى شرائح. قطع الجبن إلى مربعات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. يُسكب كل شيء في وعاء كبير ، ويُضاف القشدة الحامضة والبقدونس الأخضر المفروم جيدًا. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. إذا كنت لا ترغب في تتبيل السلطات بالقشدة الحامضة ، فاستبدلها بزيت الزيتون.
بشرى سارة لمن يتابعون هذا الرقم: يعتبر جبن الفيتا منتجًا غذائيًا ، فهو يحتوي على دهون أقل بكثير من الجبن الأخرى غير المخللة
إذا كنت ترغب في صنع سلطة جبن دسمة ، خذ:
- جبنة فيتا - 200 جم ؛
- برقوق - 100 جم ؛
- جوز - 100 جم ؛
- بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- صدر دجاج - 1 قطعة.
أولاً ، اغلي الدجاج حتى يصبح طريًا (حاولي عدم الإفراط في الطهي وإلا سيصبح الصدر قاسياً). ثم يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ، وجبنة الفيتا إلى مربعات صغيرة متساوية. اغسل البرقوق جيدًا وصب الماء المغلي فوقه. عندما ينتفخ البرقوق ، أزل البذور وقطّعها جيدًا. طحن الجوز إلى فتات. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف بسلطة صيفية غير عادية ، اخلط 500 جرام من لب البطيخ المقطع و 200 جرام من جبنة الفيتا وأضف القليل من بذور اليقطين المقشرة إلى الخليط
