فطيرة الفطر والدجاج هي طبق لذيذ ومرضي ومثالي لعشاء عائلي أو وجبة احتفالية. هناك العديد من الخيارات المختلفة لعمل حشوة العجين والفطائر. يمكنك اختيار الوصفة التالية.
انه ضروري
- للاختبار
- - 2 كوب من الدقيق.
- - 150 جرام زبدة.
- - 100 مل ماء.
- - 1 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء
- - 500 جرام فيليه دجاج.
- - 300 جرام فطر.
- - 1 بصلة.
- - 1 جزرة.
- - زيت نباتي.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.
- - ملح فلفل.
- - 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين أولا. للقيام بذلك ، صب الدقيق المنخل جيدًا في وعاء عميق. قم بإذابة الزبدة حتى تصبح طرية. نقطعها إلى قطع صغيرة ونقلب في الدقيق. أضف الملح إلى الكتلة ، أضف القليل من الماء واعجنه جيدًا. تُلف العجينة النهائية في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أثناء تبريد العجين ، حضري حشوة الفطيرة.
الخطوة 2
اغسل وقشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. دهن مقلاة بالزيت النباتي وسخنها جيداً. شوي الخضار عليها لمدة دقيقتين.
الخطوه 3
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع بطول 2 سم ثم نضيف اللحم إلى البصل والجزر ونقلى. الفطر. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الملح والفلفل. أضيفي القليل من الماء إلى الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. غطي المقلاة بغطاء. ثم قم بإزالة الغطاء ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، واخلط الكتلة واتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 4
ثم نضع العجينة على الطاولة ، ونقسمها إلى قسمين. لف كل نصف في طبقة مستديرة. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. توضع شريحة من العجين في قاع القالب. بعد ذلك ، ضع الحشوة وقم بتغطيتها بورقة ثانية. اقرص حواف العجين من جميع الجوانب ، وادهن السطح بالبيض المخفوق. ضعي الفطيرة في فرن محمى على نار هادئة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
