الدجاج المطبوخ في الفرن وفطيرة البطاطس رهان آمن لتناول عشاء دسم. لا يكمن جمال هذه الكعكة في مذاقها الرقيق فحسب ، بل يكمن أيضًا في حقيقة أنها جيدة على حد سواء ساخنة وباردة.
مكونات العجين:
- 500 مل من الحليب (نسبة الدهون - 3.2٪) ؛
- 5 غرام من مسحوق الخميرة.
- 75 غرام سكر حبيبي
- رشة ملح
- 3 بيض دجاج
- 1 كغم من الدقيق
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
مكونات الحشوة:
- 300 غرام صدر دجاج
- 2 بصل
- 3 درنات بطاطس
- 50 غرام زبدة
- توابل حسب الرغبة.
مكونات التزييت:
1 بيضة
تحضير:
- تحضير العجين. سخني الحليب قليلاً وامزجي مع الخميرة الجافة والسكر والملح. قسّم 3 بيضات في وعاء منفصل واخلطها بالمضرب أو الخلاط.
- يُسكب مزيج البيض في الحليب الدافئ ويُقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. صب كل الدقيق تدريجيًا في كتلة الحليب والبيض السائلة (عندما يظل العجين سائلاً ، اسكب زيت عباد الشمس) واعجن العجينة السميكة.
- شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في قدر عميق كبير ، غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف يرتفع بقوة ، يجب أن يعجن عدة مرات حتى لا يزحف خارج حواف الحاوية.
- طبخ الحشوة. نقطع الدجاج إلى أجزاء. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم (يمكنك أيضًا استخدام شرائح كخيار). فرم رأس البصل ناعما.
- تجميع الكعكة. قسّم العجينة التي خرجت إلى نصفين: أحدهما يجب أن يكون أكبر. اهرسي ولفي معظمها ، ضعيها بحذر على صفيحة خبز ، والتي يجب أن تدهن أولاً بأي زيت أو نضع ورق البرشمان للخبز عليها.
- ضعي طبقة من البطاطس المفرومة على العجينة ، أضيفي القليل من الملح (إذا أردت ، يمكنك أيضًا الفلفل). ضعي فوقها شرائح صدور الدجاج ، ورشي عليها أي توابل من اختيارك والملح.
- انشر البصل المفروم بالتساوي على اللحم. واللمسة الأخيرة هي نثر قطع الزبدة فوق الحشوة. افردي جزءًا أصغر من العجين على طبقة وأغلقي الفطيرة بقرص حواف نصفي العجين.
- غطي الكيك بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة نصف ساعة. ثم دهن السطح ببيضة وأرسلها إلى الفرن (درجة الحرارة - 200 درجة ، الوقت - ساعة واحدة).
