اللحوم منتج يمكنك من خلاله إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة. من بينها تلك التي ليست منتشرة ولكنها ممتعة للغاية وسهلة التحضير.
انه ضروري
-
- تحمص في 10 دقائق
- اللحوم - 1 كجم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فلفل؛
- ملح.
- يخنة في 35 دقيقة
- اللحوم - 1 كجم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الخضر.
- فلفل؛
- ملح.
- يخنة لحم البقر في 20 دقيقة
- لحم بقر - 800 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيتون - 100 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- طماطم - 800 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ورقة الغار
- قرنفل؛
- بقدونس؛
- فلفل؛
- ملح.
- لحم عجل مع برقوق في 35 دقيقة
- لحم العجل - 1 كجم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- برقوق -250 جم ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 100 جم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- الخضر.
- فلفل؛
- ملح.
- شوى لحم الضأن مع الفلفل الأحمر في 30 دقيقة
- لحم غنم - 800 جم ؛
- زبدة - 75 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة ؛
- معجون الطماطم - 75 جم ؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
شوي لمدة 10 دقائق سخني الزيت في قدر الضغط واقلي اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة من جميع الجوانب فيه. نضع البصل المقطّع إلى 4 أجزاء في نفس المكان والملح والفلفل حسب الرغبة. أغلق الوعاء. ينضج اللحم لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
اللحم المطهو ببطء في 35 دقيقة نذوب الزبدة في قدر ويقلى اللحم المقطّع إلى أجزاء فيه من جميع الجوانب. ثم أخرجيها وضعي البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة في مكانها. عندما تُقلى الخضار جيدًا ، نضع القشدة الحامضة واللحوم فوقها ، ويُرش الملح والفلفل والأعشاب. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
الخطوه 3
يخنة لحم البقر في 20 دقيقة يذوب الزيت في قدر ويقلى فيه اللحم المفروم ويضاف البصل ويقطع إلى 4 أجزاء. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر على الفور وتقطع إلى 8 قطع. قم بإزالة النوى من الزيتون. يرش الدقيق على اللحم. يقلب ويضاف الطماطم والثوم والأعشاب وورق الغار والقرنفل والزيتون والفلفل والملح. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
الخطوة 4
لحم العجل مع البرقوق لمدة 35 دقيقة ينقع الزبيب والخوخ في الماء البارد لمدة ساعتين. في قدر الضغط ، حمّروا لحم العجل في الزبدة ، ثم أضيفوا شرائح البصل والجزر ، مقطّعين إلى شرائح. يرش بالدقيق ويقلب ويضاف الماء. يغلي والملح والفلفل والأعشاب. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم افتحي وأضيفي الزبيب والخوخ. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. تقدم مع البطاطس المسلوقة.
الخطوة الخامسة
يُحمص لحم الغنم بالفلفل الأحمر لمدة 30 دقيقة يقطع البصل ناعماً ويُحمّر مع اللحم بالزيت في قدر الضغط. يرش بالفلفل الأحمر والملح. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يُمزج معجون الطماطم والماء ، ويُسكب المزيج في قدر اللحم ، ويُغطى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
