إذابة تجميد اللحوم عملية طويلة إلى حد ما. في الحالة التي تحتاج فيها بشكل عاجل إلى طهي طبق لحم ، ولا يوجد وقت طويل لذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تذويب اللحوم في فترة زمنية قصيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تم تجهيز العديد من أفران الميكروويف الحديثة بوظيفة تذويب سريع. يمكن استخدامه لإذابة كتلة صغيرة من اللحم في فترة زمنية قصيرة ، على سبيل المثال ، لصنع الحساء. لتذويبها بهذه الطريقة ، خذ طبقًا عميقًا لفرن الميكروويف (يكون عميقًا ، حيث أنه أثناء عملية إذابة الثلج ، سيطلق اللحم كمية كبيرة من العصير والماء) وقم بوضعه في وضع "التذويب". بعد 5-10 دقائق ، يمكنك استخدام المنتج للطهي.
الخطوة 2
إذا لم يكن لديك فرن ميكروويف أو لم يكن لديك وظيفة تذويب ، فاستخدم طريقة أخرى. صب الماء في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس ساخنًا ، في وعاء أو قدر كبير ، وضع اللحم المجمد فيه. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطيتها بالكامل. أزل اللحم بعد 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
الطرق المذكورة أعلاه مفيدة فقط عندما تحتاج إلى فك تجميد قطعة صغيرة من اللحم. الحقيقة هي أن طرق إزالة الجليد هذه تؤدي إلى ترشيح وتجفيف العصائر الطبيعية لمنتج اللحوم ، مما يجعلها قاسية وجافة أثناء الطهي.
الخطوة 4
لتذويب اللحوم بشكل صحيح ، ضعه في كوب ، وقم بتغطيته بمنشفة مبللة وضعه في الثلاجة. سيذوب اللحم بعد 3-4 ساعات. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة أنها لن تفقد عصارتها الطبيعية.
