هناك عدد كبير من الوصفات لتعليب الخيار. لكن الخيار المطبوخ بهذه الطريقة يكون دائمًا مقرمشًا ولذيذًا. لكن هذا سبب يدعو للفخر لأي ربة منزل لأنه لا يمكن لأي شخص الحصول على خيار معلب مقرمش.
انه ضروري
- - 100 جرام سكر
- - 100 جرام خل
- - 80 جرام ملح
- - ورق الغار
- - ورقة فجل واحدة
- - مظلتين من الشبت أو مجرد شبت الخضر
- - فصين ثوم
- - البازلاء الحلوة
- - فلفل أحمر
تعليمات
الخطوة 1
من أجل طهي الخيار المعلب المقرمش ، نحتاج إلى وعاء. الجرار الزجاجية هي الأنسب لهذا الغرض. هذا الجزء مخصص لعلبة سعة ثلاثة لترات. ولكن يمكنك إغلاق كلٍ من اللترين واللترين - فقط احسب السعة التي تحتاجها.
بعد ذلك ، يجب تسخين البرطمانات المغسولة جيدًا في الفرن أو غليها أو تعقيمها بجهاز خاص. ضعيها في قدر ، واسكبي الماء ، وضعي الجرة رأسًا على عقب واغلي الماء لعدة دقائق. يجب غلي الأغطية.
الخطوة 2
لإغلاق الخيار المعلب المقرمش ، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح. املأ الخيار بالماء البارد واتركه لعدة ساعات. يجب غسل الخضر وتقطيعه ، ويجب تقشير الثوم واختيار البهارات. نضع كل شيء في جرة. نضع أيضًا الخيار المغسول في جرة. املأ بالماء المغلي ، وغطيه بغطاء واتركه حتى يبرد الماء الموجود في البرطمان. نقوم بتصريف الماء من خلال غطاء خاص في المقلاة.
الخطوه 3
صب الملح والسكر والخل في وعاء من الخيار.
بعد هذا الإجراء ، نتبع خيارين تفضلهما. أنا شخصياً أستخدم الثاني دائمًا. يبدو لي أن رائحة الخيار والتوابل يتم الحفاظ عليها بهذه الطريقة.
1. صب الماء النظيف في قدر ، اتركه يغلي ، اسكبه في وعاء من الخيار. نغلق الخيار بغطاء باستخدام آلة الاغلاق. غطيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا.
2. صب الماء المصفى من الجرة مع الخيار في قدر ثم استمر حسب الخيار السابق.
