يُعتقد أن الأكثر أمانًا ، وحتى مفيدًا ، هو المر ، أي الشوكولاتة الداكنة. النقطة هنا ليست مذاق الأغلبية ، ولكن حقيقة أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو ، مما يعني أنها طبيعية أكثر من الأنواع الأخرى من هذه الأطعمة الشهية. ومع ذلك ، فإن بعض الناس يفضلون شوكولاتة الحليب على أي شوكولاتة أخرى لأن مذاقها جيد جدًا. وهل هي أدنى بكثير من الشوكولاتة الداكنة من حيث الصفات المفيدة والأمان؟ يجدر فهم هذه القضية بمزيد من التفصيل.
من بين أمور أخرى ، لا تخضع الشوكولاتة الداكنة لعدد كبير من العلاجات والتحولات اللازمة لتصنيع الشوكولاتة البيضاء والحليب. يتيح لك ذلك توفير المزيد من العناصر الغذائية الموجودة في الكاكاو. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي عشاق الشوكولاتة الداكنة أن لها نكهة أعمق وأكثر ثراءً. ومع ذلك ، فهذه الأسباب هي التي لا يحبها الكثير من الناس ، لأن معظم الأشخاص الذين يعانون من الحلاوة يريدون أن يشعروا بالطعم الرقيق لشوكولاتة الحليب ، والتي ، من وجهة نظر المتخصصين ، ليست مفيدة للجسم.
هل صحيح أن الشوكولاتة الداكنة صحية؟
يقول الخبراء أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مواد خاصة - مركبات الفلافونويد ، التي يمكنها تحسين تدفق الدم ، مما يعني تغذية جميع الأعضاء الداخلية. للفلافونويدات أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي ، فهي قادرة على إزالة السموم من الجسم ، وتساعد على تطبيع ضغط الدم ، خاصة في الحالات التي يكون فيها منخفضًا. بالطبع ، تحتوي شوكولاتة الحليب أيضًا على هذه المواد الخاصة ، أقل بكثير منها من الشوكولاتة الداكنة.
إذا كنت تتناول 6 جرامات من الشوكولاتة الداكنة يوميًا ، يمكنك خفض مستوى بروتين سي التفاعلي في الجسم ، وهذا يمكن أن يقلل من مخاطر عمليات الالتهابات المختلفة.
يتم صنع شوكولاتة الحليب بإضافة السكر والحليب ولا تحتوي على أكثر من 60 في المائة من الكاكاو. يختلف هذا الرقم في الشوكولاتة الداكنة ، فهو يصل إلى 90٪. الشوكولاته الداكنة الحقيقية ليست موانع لمرضى السكر ، بل على العكس ، فقد أظهرت الدراسات أنها تساعد الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة على زيادة حساسية الأنسولين لديهم. ومن الغريب أيضًا أن الكاكاو يحتوي على مادة تسرع عملية التمثيل الغذائي وتسمح لك بمكافحة السمنة.
إذا كنت تستهلك 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا ، ففي غضون أسبوعين يمكنك تقليل مستوى الكورتيزول في الدم ، ويمكن لهرمون التوتر هذا أن يؤذي الجسم بالكامل ، ولهذا يطلق عليه اسم "هرمون الموت".
يمكن أن يكون للشوكولاتة الداكنة تأثير إيجابي على الرفاهية العامة للشخص ، وتقلل من مستويات القلق وتزيد من تحمل الإجهاد. الحقيقة أن الكاكاو يخفض مستوى هرمونات التوتر في الدم ، مما يعني أنه يهدئ الجهاز العصبي. من الجيد أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تساعد في تقليل الرغبة الجنسية. يعتبره الكثيرون منبهًا جيدًا للرغبة الجنسية. هناك مصادر تؤكد أن الشوكولاتة تستخدم لزيادة الرغبة منذ العصور القديمة ، مما يعني أنها علاج تم اختباره على مر الزمن. ولكن ماذا أقول ، لأنه فقط من خلال استخدام الشوكولاتة في الطعام ، يمكنك الحصول على الكثير من المتعة.
لماذا الشوكولاته ضارة؟
- أول ما يتبادر إلى الذهن هو أن الشوكولاتة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكنك بسهولة اكتساب الوزن الزائد منها. يترتب على زيادة وزن الجسم العديد من العواقب السلبية على شكل أمراض مزمنة مختلفة وسوء الحالة الصحية. باستخدام الرياضيات البسيطة ، يمكنك حساب أن قطعة من الشوكولاتة تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية مثل كيلوغرامين من التفاح.
- الشوكولاته تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين. يمكن أن يؤدي وجود نسبة عالية جدًا من الكافيين في الجسم إلى الغثيان والحموضة وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة.بسبب الكافيين ، يمنع تناول الشوكولاتة الأشخاص بعد السكتة الدماغية أو النوبة القلبية ، لأنها تجعل النبض أسرع ويرتفع ضغط الدم.
- يجب على الرجال عدم الإفراط في استخدام الشوكولاتة. الحقيقة هي أن الثيوبرومين الموجود في هذه الأطعمة الشهية يمكن أن يؤثر سلبًا على أداء الجسم الذكري. بكميات كبيرة ، الشوكولاتة ضارة للجميع ، لأنها يمكن أن تسرع من ترشيح الكالسيوم من الجسم ، ويمكن أن تؤدي إلى ضعف العظام والمفاصل.
