الكبد غذاء صحي ومغذٍ للغاية. ليس من قبيل الصدفة أن يوصي الأطباء وخبراء التغذية بإدراجه في نظامك الغذائي. يحتوي الكبد على الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب. الكبد جيد الإعداد جيد لجميع الناس ، بما في ذلك النساء الحوامل والأطفال. وهناك الكثير من الأطباق المصنوعة من هذه المخلفات. على سبيل المثال ، يمكنك صنع كعكة كبد لن تخجل من وضعها على طاولة احتفالية والتي ستكون وجبة خفيفة رائعة لضيوفك.
انه ضروري
-
- كبد البقر - 700 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- حليب - 100 مل ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- بصل - 200 جم ؛
- جزر - 200 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- مايونيز؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- للتزيين:
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كبد البقر ، اشطفه تحت الماء الجاري ، قم بإزالة الفيلم من على السطح. ثم قم بلف مفرمة اللحم.
الخطوة 2
يُضاف البيض والحليب إلى الكبد الملتوي ويُخلط جيدًا. يمكنك إضافة القشدة الحامضة بدلاً من الحليب. ثم يضاف الملح والدقيق. يقلب مرة أخرى. يجب أن تكون النتيجة خليطًا متجانسًا مشابهًا في تناسق عجينة البانكيك.
الخطوه 3
سخني مقلاة ، صب بعض الزيت النباتي. تقلى فطائر الكبد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة (حوالي 5 دقائق على كل جانب). لمنع الفطائر من الانكسار عند قلبها ، انقلها أولاً إلى طبق (إذا كانت مقلية جيدًا ، يجب أن تتدحرج بسهولة على نفسها) ، ثم أعدها مرة أخرى إلى المقلاة.
الخطوة 4
تحضير حشوة الفطيرة. يقطع البصل ناعماً ويقلى على نار متوسطة. بعد فترة ، يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة أو متوسطة. شوي الخضار لمدة 2 إلى 3 دقائق. ثم نضيف الخضر المفرومة ناعما. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
اخلطي المايونيز بشكل منفصل مع الثوم المتخلف عن طريق الثوم. سيكون هذا هو نقع الكعكة.
الخطوة 6
اجمع الكعكة. على طبق مدهون بالزيت النباتي ، ضعي أول كعكة كبد ، دهنها بالمايونيز مع الثوم. ثم انشر الخضار في طبقة متساوية. غطيها بفطيرة الكبد التالية. بهذه الطريقة ، اجمع الكعكة بأكملها. دهن آخر كعكة (أعلى) بالمايونيز. دهن جوانب الكيك به.
الخطوة 7
كيك. على سبيل المثال ، قم برش صفار البيض المبشور في الأعلى ، وقم بتزيين الجوانب باللون الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بأغصان الأعشاب والبازلاء المعلبة ، إلخ.
الخطوة 8
ضعي الفطيرة في الثلاجة لبضع ساعات لتنقع في المايونيز. بعد ذلك ، يمكنك تقديمها على الطاولة. بالعافية!
