تحتل الخضروات مكانة مهمة في النظام الغذائي للإنسان. فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا قيّمة. ولكن إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، تفقد الخضار الرطوبة وتذبل أو تبدأ في التعفن والتدهور.
تعليمات
الخطوة 1
البطاطس
بعد الحفر ، يجب تجفيف البطاطس وحفظها لمدة أسبوع إلى أسبوعين في مكان مظلم وبدرجة حرارة عادية. خلال هذا الوقت ، سوف تلتئم جروح البطاطس. سوف تتضخم الدرنات بجلد سميك. بعد ذلك ، تحتاج البطاطس إلى الفرز والتلف.
من الأفضل تخزين البطاطس في سلال وصناديق خشبية في القبو. يجب أن تكون الأدراج متماسكة بشكل غير محكم مع بعضها جيد التهوية. إذا لم يكن هناك قبو ، فيمكن تخزين البطاطس في المنزل لعدة أشهر. للقيام بذلك ، ضع الدرنات في كيس متعدد الطبقات مصنوع من مادة قابلة للتنفس وضعها في مكان مظلم بعيدًا عن المشعات. تخرج البطاطس الماء عند تخزينها ، لذا لا تخزنها في بلاستيك. لتقليل الرطوبة ، يمكنك وضع البنجر على القمة.
الخطوة 2
جزرة
بعد الحصاد ، تأكد من قطع القمم ، وترك 1-2 سم ، وليس من الضروري تنظيف التربة تمامًا من المحاصيل الجذرية ، لأن الجلد الرقيق يتلف بسهولة. كما لا ينصح بغسل الجزر.
يتم تخزين الجزر في قبو عند درجة حرارة قريبة من الصفر ، في صناديق ، مع رشها بالرمل أو نشارة الخشب الرطبة أو قشور البصل. في المنزل ، يمكنك تخزين الجزر على الشرفة من خلال تغطية الصناديق بمحاصيل الجذر بورق احباط. عندما يحل الطقس البارد ، يتم تغطية الصناديق ببطانية أو يتم إحضارها إلى الغرفة ، وتركها بجوار باب الشرفة. يمكن تخزين الجزر المقطّع أو المبشور في الفريزر لفترة طويلة.
الخطوه 3
بصلة
يتم تجفيف البصل الذي تم جمعه بعناية في الحديقة ثم في الداخل. يتم تخزين البصل في صناديق ضحلة ، وسلال معلقة في شباك ، ومضفرة في الضفائر بحيث يتم نفخها بالهواء من جميع الجوانب. يمكنك أيضًا تخزين البصل على الرف السفلي للثلاجة أو على الشرفة الزجاجية دون تجميد.
