الفطر هدايا طبيعية مناسبة للاستهلاك الآدمي. ولكن من أجل استخدامها في التغذية دون الإضرار بالصحة ، من الضروري تخزين الفطر بشكل صحيح. يجب تجهيز أو تعليب المنتجات الطازجة في أسرع وقت ممكن ، ولكن ماذا لو تأخرت المعالجة قليلاً؟
إذا لم تقم بمعالجة الفطر لفترة طويلة ، فشيئًا فشيئًا ، تبدأ المواد السامة في التراكم فيها. يجب ألا تستخدمها بعد ذلك بأي حال من الأحوال - فهي قادرة على التسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه بالصحة. من الضروري تحضير الفطر للمعالجة مثل هذا.
انشر الفطر الذي تم إحضاره من الغابة على الطاولة وفرزه. اختر الأصغر والأقوى من الكومة - يمكنهم البقاء منتعشًا لفترة من الوقت. قم بإزالة الحطام والرمل منها. افحص الفطر بعناية - إذا كانت هناك مناطق مظلمة ، فتلف ، اقطعها. ثم اشطف كل شيء ، صفيها ، ضعه في وعاء وقم بتغطيته بمنديل نظيف. في هذا الشكل ، يمكن ببساطة تخزين الفطر في الثلاجة بدون تعليب ، ولكن ليس أكثر من ثلاثة أيام.
يمكن تجميد الفطر الصغير المعالج بهذه الطريقة على الفور - سيتم تخزينه لعدة أشهر في حالة صالحة للأكل. من الأفضل تخزين الفطر المجمد في أكياس صغيرة منفصلة ، في أجزاء يمكنك استخدامها كاملة. لا ينبغي بأي حال إذابة الفطر المجمد ثم إعادة وضع بعضه في الفريزر. يمكن أن يسبب الفطر الثانوي المجمد التسمم الغذائي.
يمكن تخزين الفطر الذي تم شراؤه من المتجر والمغلق بإحكام لمدة تصل إلى أسبوع واحد دون فتح الكيس. في البولي إيثيلين الموسع ، تحت تأثير الهواء ، يبدأون في التشكيل. عند شراء الفطر في عبوة مفرغة من الهواء ، ادرس بعناية مدة الصلاحية الموضحة على الحقيبة.
