أصبح الكونياك ، كمشروب نهائي مستقل ، معروفًا في القرن السابع عشر في مقاطعة فرنسا ، والتي أعطته اسمه. سعى منشئو البراندي إلى تحقيق هدف زيادة العمر الافتراضي لنقل البضائع على المدى الطويل. غالبًا ما لم تنجو الخمور العادية من الرحلات الاستكشافية الطويلة وتدهورت. تم الحصول على "النبيذ المحروق" من عصير العنب المخمر المسخن في التقطير ، مما أدى إلى زيادة قوة المشروب.
يعتبر الكونياك ، المصنوع وفقًا للتكنولوجيا ، وليس عن طريق تخفيف النكهات والأصباغ والمواد الحافظة في الكحول ، مشروبًا كحوليًا قويًا يتأثر قليلاً بالعوامل الخارجية. ولكن مع ذلك ، أثناء التخزين ، ينبغي مراعاة بعض الفروق الدقيقة.
ضيق
زجاجة الكونياك المفتوحة لا تتحول إلى حامض ، مثل النبيذ والبيرة ، ومع ذلك ، فإن الهواء يحط من رائحة وطعم المشروب بمرور الوقت. يوصى بتخزينه بعد فتح الزجاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر لتجنب تبخر الكحول. من أجل منع الفلين من الجفاف ودخول الهواء إلى الزجاجة ، يتم إغلاق الرقبة بشمع مانع للتسرب.
موقف الزجاجة
يتفاعل كحول الكونياك مع الفلين إذا لم يكن مصنوعًا من الزجاج ، وهذا يؤدي إلى تغيير في طعم المشروب. لذلك ، يجب تخزين الزجاجات واقفة.
درجة الحرارة والإضاءة
يحافظ خبراء الكونياك على درجة حرارة مثالية في البار بين 5 و 15 درجة مئوية. لا يحب المشروب ضوء الشمس المباشر ، ولهذا تُباع العلامات التجارية باهظة الثمن في عبوات زجاجية ملونة توضع في أنابيب أو صناديق. لتخزين أداة التزلج في المنزل ، من الأفضل استخدام الثلاجة الصغيرة ، أو الاحتفاظ بالزجاجات على رف منفصل في خزانة المطبخ. يجب أن تكون مساحة التخزين مظلمة.
مدة الصلاحية
أكبر اعتقاد خاطئ هو أن طعم وقوة الكونياك تتحسن من سنة إلى أخرى عند تخزينها في المنزل في زجاجة. الشيخوخة منطقية فقط في براميل البلوط ، رهنا بالرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة. بعد سكبه في الزجاج ، يجب استهلاك المشروب خلال الفترة التي أوصت بها الشركة المصنعة. مع العمر الافتراضي الطويل للعلامات التجارية باهظة الثمن من المشروبات ، يجب فحص المجموعة من وقت لآخر من أجل الرواسب والتعكر.
احذر من المنتجات المقلدة
كيف لا تصبح ضحية للمحتالين الذين يصبون أرواح الكونياك الرخيصة في زجاجات باهظة الثمن ويبيعونها تحت ستار العلامات التجارية الفاخرة؟ من الضروري شراء الكونياك في المتاجر المتخصصة الكبيرة. يجب أن يكون هناك ختم ضريبة على الزجاجة. انتبه إلى الفلين - يجب أن يكون خشبيًا. عندما يتم قلب الزجاجة ، تتساقط بقايا المشروب النبيل ، بينما تتدفق المنتجات المقلدة على الجدران.
سيكون الكونياك ، الذي تم اختياره بمعرفة المشكلة ، وفقًا لقواعد التخزين ، جاهزًا للاستخدام طوال الفترة التي حددتها الشركة المصنعة.
