لكي ترضي الخضروات التي تظهر على طاولتنا كل يوم ، في القائمة ، نضارتها ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة كيفية تخزينها. يجب أن يُفهم أيضًا أنه يجب أن يكون هناك نهج فردي حصري لأي خضروات. سيساعد الامتثال لهذه القواعد أيضًا في توفير ميزانيتك بشكل كبير.
مساحة التخزين
يعتمد موقع تخزين كل خضرة على حاجتها لدرجة الحرارة وكمية الضوء والرطوبة.
تحتاج بعض الخضروات إلى درجة حرارة منخفضة للهواء ، وهي البنجر ، والملفوف ، والبروكلي ، والقرنبيط ، واللفت ، والكرفس ، والجزر ، وبراعم بروكسل. البعض ، على العكس من ذلك ، لا يتحمل البرد ، فهذه البطاطس والطماطم الخضراء والبطيخ.
هناك خيارات كافية للأماكن التي يمكنك فيها تخزين الخضار: هذه ثلاجة ، ومخازن ، وحاويات ، ومرآب ، وبالتالي من المهم معرفة كيفية تخزين أي خضروات.
النهج الفردي
البطاطس مثل الأماكن المظلمة والباردة مع دوران هواء جيد. أفضل هذه الأماكن هي الأقبية والجراجات. إذا تم تخزين البطاطس في الثلاجة ، فإنها تخاطر بالحصول على طعم حلو ، وإذا تم انتهاك شروط التخزين ، فسوف تنبت البطاطس بسرعة.
يحفظ الجزر جيدًا في البرد. للاحتفاظ بالرطوبة ، يجب تغليفها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. قشر الجزر قبل الاستخدام مباشرة.
يتم تخزين الملفوف والبروكلي والقرنبيط في الثلاجة لفترة طويلة ، ولكن يُنصح بتناولها في غضون أسبوع.
الطماطم صعبة للغاية. يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ولا يتم غسلها بأي حال من الأحوال ، فالبرد لا يعطل بنية الطماطم فحسب ، بل يقتل أيضًا رائحتها وطعمها تمامًا.
الباذنجان لا يدوم طويلا. لمدة يومين ، تحتاج إلى استخدام مخزونهم. إذا كانت مدة صلاحيتها تفترض وقتًا أطول ، فيجب وضعها في مكان بارد ومظلم.
الثوم المعمر لها نسيج مائي إلى حد ما. قبل وضعها في الثلاجة للتخزين ، تحتاج إلى لفها بالورق أو القصدير.
يُحفظ الهليون في الثلاجة ، ملفوفًا بقطعة قماش مبللة. لمدة يوم أو حتى يومين في مثل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر الهليون في النمو.
لا يحب الفطر الحرارة والضوء ، وبالتالي سيكون راضيا عن الرف السفلي للثلاجة. لكن ما عليك سوى غسلها قبل المعالجة.
يفضل الخيار والكوسة الأماكن المظلمة والباردة ، كما أن الثلاجة تناسبهم تمامًا. يجب عدم تخزين هذه الخضار لأكثر من أسبوع.
سوف يستقر الكرفس في الثلاجة حتى لمدة أسبوع ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تأخذ في الاعتبار رائحته القوية والخاصة ، وبالتالي يجب تعبئته جيدًا ، وربما حتى بإحكام.
يجب استخدام الذرة قدر الإمكان في اليوم التالي.
يجب تخزين الفلفل في الثلاجة غير مغسول لمنع تكون العفن ، ولكن لا يتم تغليفه أبدًا في السيلوفان. لهم وعاء نباتي مناسب.
يُغسل الخس والخضر جيدًا ويُجفف ويوضع أولاً في كيس ورقي ثم في كيس بلاستيكي. في غضون ثلاثة أيام يجب أن يؤكلوا.
الثوم يشعر بالارتياح في الثلاجة. مبرد وأسهل في التنظيف.
الفروق الدقيقة في التخزين
لا تخزن البصل والبطاطس والثوم واليقطين معًا. كما يتم إبعادها عن الخضروات الأخرى.
تنضج الخضار الخضراء في درجة حرارة الغرفة ، وعندها فقط توضع في الثلاجة.
يجب توخي الحذر لضمان عدم تعفن الخضار ، وإلا فإن العفن سوف يصيب الأطعمة الصحية بسرعة أيضًا.
