أصبح حليب السمسم النباتي الصحي شائعًا جدًا بين أتباع التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي. ليس من السهل العثور عليه في المتاجر ، لكن من السهل طهيه في المنزل! كيف نفعل ذلك والوصفة في هذا المقال!
الآن بدأت تظهر المزيد والمزيد من البدائل المثيرة للاهتمام لحليب البقر العادي على رفوف متاجرنا. على نحو متزايد ، يمكنك رؤية حليب الماعز والخضروات. النظم الغذائية الصحية والنباتيون والأشخاص الذين ، لأسباب صحية ، لا يستطيعون تناول الحليب من أصل حيواني ، يختارون بشكل متزايد الحليب من بذور الخشخاش ، وبذور السمسم ، والكتان ، وبذور اليقطين ، والبندق ، واللوز ، والمكسرات الأخرى. هذا الحليب غالي الثمن ، وليس دائمًا طبيعيًا في تركيبته ، لذلك من الأسهل والأرخص تحضيره بنفسك في المنزل. يعتبر السمسم من أفضل الخيارات لتحضير الحليب النباتي ، حيث أنه بالإضافة إلى التركيز العالي للدهون والسعرات الحرارية ، تسود الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة غير المشبعة في تركيبته ، وهي المسؤولة عن التغذية وتجديد الخلايا. خصوصية السمسم هو وجود مادة فريدة من نوعها وهي السمسم والتي تعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية. وبالتالي فإن حليب السمسم يساهم في صحة وتجديد شباب الجسم.
السمسم أو السمسم نبات زيت عشبي. ثمار السمسم عبارة عن بذور صغيرة ذات ظلال مختلفة. لا يوجد سمسم ناصع البياض - البذور البيضاء المعتادة بالنسبة لنا هي الحبوب المقشرة من القشرة. هناك نوعان رئيسيان من بذور السمسم معروض للبيع: أبيض وأسود. تتميز ليس فقط باللون ولكن أيضًا بالطعم والخصائص المفيدة ، فالسمسم الأسود ، على عكس الأبيض ، لا يتم تقشيره من القشرة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذلك ، فهو أكثر فائدة من الأبيض. ينمو بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا واليابان والصين. يتم الحصول على زيت عالي الجودة مع طعم ورائحة غنية من بذور السمسم الأسود. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه لتزيين الأطباق الجانبية والصلصات والمخللات. في الشرق ، يتم استخدام السمسم الأسود للأغراض الطبية ، حيث أن جميع المكونات الرئيسية التي يمكن أن تحسن حالة الإنسان توجد في الغلاف الخارجي للبذرة. يحتوي السمسم الأبيض أيضًا على زيوت فريدة ، وله طعم محايد لطيف مع ملاحظة الجوز الدقيقة. هذه بذرة مكررة ، تستخدم في 90٪ من الحالات في الطهي كديكور خارجي للحلويات أو السوشي أو الأطباق الجانبية. من الأفضل تحضير حليب السمسم من بذور بيضاء ، طعمه جيد. إذا صنعتها من البذور السوداء ، سيكون لها لون رمادي كريه وطعم مر.
ما فائدة بذور السمسم ونتيجة لذلك الحليب المصنوع منها؟ إنها مجرد كنز دفين من العناصر النزرة! لذلك ، فإن حليب السمسم يعمل على تطبيع الأيض ، ويحسن حالة الدم ، ويدمر طبقات الكوليسترول في الأوعية الدموية ، ويقوي المنطقة التناسلية ، ويساعد في علاج اعتلال الثدي ، ويتواءم مع العديد من الأمراض الجلدية ، ويجدد الجسم ، ويحسن لون البشرة وهيكلها ، وينعم التجاعيد. يساعد السمسم في التغلب على نزلات البرد وفقدان الوزن الزائد. يحتوي الحليب النباتي من بذور السمسم على نظائر الهرمونات الجنسية الأنثوية ، لذلك ينصح الكثير من النساء الأكبر سناً بشدة بتناول هذا المنتج. يساعد حليب السمسم على محاربة هشاشة العظام ويحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن وخاصة المفيدة لجسم الأنثى. هذه هي الفوليك والنياسين وفيتامين ب وفيتامين هـ والعناصر النزرة مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والصوديوم.حليب السمسم بطل من حيث محتواه من الكالسيوم سهل الهضم! اشرب هذا الحليب العشبي الرائع والرائع يوميًا ، وستكون عظامك وأظافرك وأسنانك قوية وشعرك قويًا ولامعًا! الجمال في الصحة!
لقد أدركت أنت وأنا أن فوائد حليب السمسم لا يمكن إنكارها. كيف تعدها؟ نعم ، سريع جدا وسهل وبسيط! لا توجد حيل هنا. نحتاج إلى نقع كوب من بذور السمسم في ماء مغلي نظيف طوال الليل. في الصباح ، نقوم بتصريف المياه المتسخة ، وننقل البذور المنتفخة والنظيفة إلى الخلاط ، ونصب لترين من الماء المصفى ، أو حتى مياه الينابيع الأفضل هناك. يُخفق الماء وبذور السمسم في الخلاط ، ويُحضر مزيج الحليب مع الرغوة. نقوم بتصفية الحليب من خلال القماش القطني أو منخل أو كيس خاص يأتي مع الخلاط. تعتبر الكعكة المتبقية مثالية لصنع المخبوزات الحلوة ، لذلك لا تتخلص منها. هذه وصفة كلاسيكية لأي حليب نباتي. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة التمر والسكر والعسل والفانيليا والقرفة والملح إليها.
حليب السمسم مثالي لصنع العصائر. يذهب كقاعدة وقاعدة. العديد من الفواكه والتوت ، يضاف إليها مادة التحلية ، كل شيء يخلط في الخلاط والكوكتيلات ممتازة في المذاق والفائدة! تأكد من محاولة صنع مثل هذا الحليب الرائع ، وستظل دائمًا بصحة جيدة وشاب!
