يوصي الأطباء بإدراج الجبن في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم والرياضيين والأطفال والحوامل. لا عجب ، لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة للجسم. لكن الجبن الدهني محل تقدير خاص.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الجبن الدهني
يحتوي الجبن الدسم على نفس المواد الموجودة في الجبن الخالي من الدهون. ومع ذلك ، فإن عدد العديد منهم أعلى من ذلك بكثير. لذلك ، يحتوي الجبن القريش على كمية كبيرة من الدهون والبروتين والماء والقليل من الكربوهيدرات. وهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للغاية للجسم وكذلك الأحماض العضوية.
يُصنع الجبن القريش الدهني بنفس طريقة صنعه منزوع الدسم - عن طريق تخمير الحليب ببكتيريا حمض اللاكتيك وإزالة مصل اللبن. يستخدمون الحليب كامل الدسم فقط لهذا الغرض.
يشبع الجبن القريش الدهني الجسم بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، ب 12 ، ح ، PP و E. وهذا الأخير ضروري للحالة الطبيعية للبشرة ويساعد على إزالة المركبات الضارة من الجسم ، بما في ذلك السموم والخبث. يوجد العديد من المعادن في مثل هذا المنتج ، وخاصة الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش على الحديد والزنك والمغنيسيوم والصوديوم والكلور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكولين والفلور.
في الوقت نفسه ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الجبن الدهني مرتفع للغاية - 232 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بينما تحتوي نفس الكمية من المنتجات الخالية من الدهون على 106 سعرة حرارية فقط. والجبن القريش الدهني يحتوي على نسبة أكبر من الكوليسترول - 60 ملغ. ومع ذلك ، يعتبر هذا المنتج مفيدًا للصحة.
خصائص مفيدة من الجبن الدسم
يشبع الجبن الدهني الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض المفيدة والعناصر الدقيقة. على عكس الخالي من الدهون ، فإنه يحتوي على سكريات أقل بقليل. لكن الفائدة الرئيسية تكمن في حقيقة أن الكالسيوم الموجود في مثل هذا المنتج يتم امتصاصه بشكل أفضل ، لأنه بدون الدهون ، لا يدخل هذا العنصر الدقيق إلى الجسم إلا بكميات محدودة. هذا هو السبب في أن أولئك الذين يفتقرون إلى الكالسيوم ينصحون بتناول الجبن الدسم فقط. والأفضل من ذلك ، استخدمه مع الكريمة الحامضة محلية الصنع.
بطبيعة الحال ، يجب على أولئك الذين يعانون من السمنة أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم التخلي عن الجبن الدسم. بالنسبة للباقي ، يُنصح بتناول مثل هذا المنتج في الصباح ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار.
هذه التركيبة من المنتج تجعل الجبن الدهني لا غنى عنه في حالة نقص المعادن المختلفة في الجسم. يفيد في علاج هشاشة العظام ويقوي العظام ويحسن صحة الأسنان. بفضل البكتيريا المفيدة التي يحتويها ، يساعد الجبن القريش على تطبيع عملية الهضم والقضاء على الإمساك وتقوية المناعة. كما أنه يساعد في الحفاظ على الجمال الطبيعي - فهو يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر.
