معدة الدجاج منتج صحي بطعم خاص. تحظى الأحشاء والسلطات المطهية والمقلية مع إضافة معدة الدجاج الجاهزة بشعبية كبيرة.
عند شراء معدة الدجاج ، عليك التفكير بعناية في تاريخ الإنتاج. يجب حفظ هذه المنتجات الثانوية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
تحضير معدة الدجاج
لا تحب بعض ربات البيوت طهي معدة الدجاج بسبب نكهتها المميزة. يمكنك التخلص منه تمامًا عن طريق تحضير المنتج للطهي بشكل صحيح.
يجب قطع المعدة غير النظيفة وإخراج الرمل والحجارة الصغيرة منها. الجزء الداخلي من البطينين مغطى بغشاء أصفر كثيف. يجب إزالته بعناية. من الضروري أيضًا إزالة جميع تراكمات الدهون من خارج المنتج.
تشطف معدة الدجاج النظيف بالماء الجاري. قم بغليها بالكامل أو تقطيعها إلى عدة قطع. نظرًا لأن المنتج الثانوي يتكون من عضلات كثيفة ، فإن المعدة تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، لتحقيق تناسق ناعم. لذلك ، بالنسبة للأطباق ذات المعدة المطهية أو المقلية ، يوصى بغلي المخلفات أولاً حتى تنضج بالكامل.
سيكون وقت الطهي للمعدة الصغيرة 40 دقيقة فقط ، أما بالنسبة للكبار فسيستغرق ذلك مرتين أطول. إذا كنت تستخدم حلة ضغط ، فإن المعدة ستغلي بسرعة أكبر. يمكنك إضافة أوراق الغار وجذر البقدونس والشبت المجفف والبصل وأي توابل وتوابل أخرى مفضلة إلى المقلاة.
كيف تطبخ معدة الدجاج
تُغلى معدة الدجاج المقشرة والمغسولة في ماء مملح حتى تصبح طرية. أخرجي المعدة المحضرة بملعقة مثقوبة ثم استخدميها لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. المنتجات الثانوية المطهية تحظى بشعبية خاصة.
يُقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور على مبشرة خشنة إلى المقلاة. تضاف معدة مسلوقة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والمايونيز أو معجون الطماطم إلى الخضار المقلية. استمر في غلي المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
وجبات جاهزة مع بطون الدجاج مزينة بالأعشاب الطازجة. في عملية الطبخ ، استخدم التوابل المفضلة لديك. تمتص معدة الدجاج رائحة وطعم التوابل تمامًا. يمكنك استخدام البطاطس والحبوب والمعكرونة كطبق جانبي.
يمكنك الاستغناء عن المعدة قبل غليانها. في هذه الحالة ، سيستغرق تحضير الطبق أيضًا ساعة على الأقل. يجب طهي المكونات حتى تنضج المخلفات بالكامل. أثناء عملية الطهي ، سيتعين عليك إضافة الماء باستمرار إلى المقلاة.
