الطبخ هو عالم رائع لجميع أنواع الأطعمة الشهية ونطاق ضخم للإبداع والخيال. تنوع الأطباق والأطباق الموجودة مذهل. وطبق مثل المعكرونة هو تأكيد واضح على ذلك. يمكن غليها ورشها بالجبن وتقديمها مع المرق ، لكن حشوها لذيذ أكثر.
انه ضروري
-
- كانيلوني أو مانيكوتي (أنواع خاصة من المعكرونة للحشو) ؛
- زيت الزيتون أو الزبدة.
- زوجان من فصوص الثوم
- بصلة واحدة
- طماطم طازجة (أربع قطع) ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- التوابل
- ملح للتذوق؛
- لحم مفروم.
تعليمات
الخطوة 1
حشو المعكرونة بسيط جدًا وسريع جدًا. الشيء الرئيسي هو اختيار المعكرونة المناسبة. تعتبر Cannelloni مناسبة لحشو المعكرونة. هذا نوع خاص من المعكرونة (أنابيب سميكة ذات ثقوب كبيرة ، قطرها من 2 إلى 3 سنتيمترات ، وطولها حوالي عشرة سنتيمترات). ولكن يمكنك أيضًا حشو المانيكوتي. هذه أيضًا معكرونة ، ولكن على شكل قذائف أو قذائف كبيرة (كبيرة). كلاهما يباع في محلات البقالة.
الخطوة 2
أولاً ، تحضير حشوة المعكرونة. تقليديا ، هذا لحم مفروم ، لكن الحشوة يمكن أن تكون مختلفة. سواء من الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم العجل ، ومن الخضار والحبوب (الأرز والحنطة السوداء). خذ مقالي عميقة. في إحداها تُحضّر الصلصة ويُقلى اللحم المفروم في الأخرى. سيوفر لك طهي هذين المكونين في نفس الوقت الوقت.
الخطوه 3
تستغرق الصلصة وقتًا أطول في الطهي ، لذا ابدأ بها. للقيام بذلك ، صب زيت الزيتون في مقلاة وأضف الثوم المفروم والبصل. إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، فاستخدمي الزبدة. عندما يحمر البصل والثوم (من خمس إلى ثماني دقائق) ، أضيفي مكعبات الطماطم (قشري الطماطم مقدمًا) ، ثم أضيفي ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. أرسل التوابل هناك أيضًا: خليط جاف من الريحان والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المطحونة والشبت والملح حسب الرغبة. يقلب جيدا ويغطى. تقلى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
يُسكب زيت الزيتون في المقلاة الثانية ويُضاف اللحم المفروم الذي اشتريته أو أعده مسبقًا. اقليها على نار عالية. عندما ينضج اللحم ، أضف الصلصة إليه وقلّب التتبيلة الناتجة جيدًا.
الخطوة الخامسة
الأعمال التجارية للمكرونة. خذ قدرًا كبيرًا واغلي الماء فيه (أضف الملح أولاً). ثم أرسل المعكرونة هناك. ويطهى على نار هادئة لهم. تحقق من الجاهزية بعد ثماني إلى عشر دقائق حسب الرغبة. يصفى الماء ويضاف ملعقة صغيرة من الزيت ويقلب. دع المعكرونة تبرد قليلاً وابدأ بالحشو.
الخطوة 6
توضع المعكرونة الجاهزة على طبق وتُحشى بالصلصة. كلمسة نهائية ، رشي الأعشاب المفرومة في الأعلى وقدميها.
