الجيلي حلوى خفيفة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. يتم تقديمه عادة في نهاية الغداء ، ولكن يمكن أن يحل محل العشاء أو شاي بعد الظهر. لتحضير الهلام ، يتم استخدام التوت الطازج والمجمد والعصائر والشراب والجبن القريش ، والتي يضاف إليها الجيلاتين بالضرورة.
انه ضروري
-
- لتحضير هلام الرائب:
- 750 غ من الجبن القريش الطري ؛
- كأس حليب؛
- كوب من السكر المحبب
- 2-2.5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين ؛
- 1.5 كوب جوز مقشر
- 1 ، 5 أكواب برقوق
- 1.5 كوب كشمش أسود
- مهروس مع السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الجيلاتين في الحليب لمدة ساعة إلى ساعتين.
الخطوة 2
قسمي اللبن الرائب إلى ثلاثة أجزاء وضعيه في أوعية منفصلة. أضف الكاكاو والفانيلين إلى واحد واخلطه مع الجبن حتى تصبح الكتلة متجانسة. ستكون هذه طبقة الشوكولاتة.
الخطوه 3
ضعي الفانيلين والكشمش المبشور بالسكر في وعاء آخر مع الجبن القريش. اقذف كل شيء باللبن الرائب.
الخطوة 4
يُضاف الفانيلين والجوز المفروم إلى الوعاء الثالث. امزجها مع اللبن الرائب.
الخطوة الخامسة
عندما ينتفخ الجيلاتين ، ضعه في حمام مائي أو على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ثم يضاف السكر المحبب ويقلب. تأكد من أن الخليط لا يغلي. عندما يذوب السكر ، أطفئ النار وقم بتبريد المحلول.
الخطوة 6
صب كميات متساوية من خليط الحليب مع الجيلاتين في كل وعاء وحركه مع كتلة اللبن الرائب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 7
اختر الشكل الذي ستعد به هلام اللبن الرائب ، ضع محتويات وعاء واحد فيه ، وقم بتغطية النموذج بغطاء أو ضعه في كيس بلاستيكي (يتم ذلك حتى لا يمتص الهلام الروائح الغريبة) وضعه في الثلاجة.
الخطوة 8
عندما تصلب الطبقة الأولى ، أزل القالب من الثلاجة ، ضع محتويات الوعاء الثاني بعناية فوق هذه الطبقة ، ثم ضعه مرة أخرى في الثلاجة. بعد أن تصلب الطبقة الثانية ، ضع الطبقة الثالثة من اللبن الرائب في القالب. عندما يتصلب ، يكون الهلام جاهزًا.
الخطوة 9
قطع الهلام النهائي بسكين وانقله بحذر إلى طبق أو وعاء حلويات ، دون كسر الطبقات. لكل وجبة ، أضف حبة التوت أو شريحة من اليوسفي أو جزء من الجوز.
الخطوة 10
يمكن صنع هلام الرائب في أجزاء ، لذلك يجب أن يكون لديك العدد الصحيح من القوالب المناسبة. من السهل وضع الهلام النهائي منها عن طريق خفض القالب لبضع ثوان في الماء الساخن ، ثم قلبه على الفور على طبق.
الخطوة 11
يمكنك طهي هلام اللبن الرائب في كؤوس نبيذ ذات قطر كبير ومنخفض السيقان وتقديمها مباشرة فيها.
