لا يمكن مقارنة أي نوع من أنواع الجيلي في فائدته مع الهلام المصنوع من الشوفان الملفوف. باستخدام الماء والحبوب والملح فقط ، يمكنك صنع مشروب رائع. يسمح لك استخدامه اليومي لمدة ثلاثة أشهر بنسيان "مشاكلك الداخلية" لفترة طويلة.
انه ضروري
- - 1 كوب من الشوفان الملفوف.
- - 4-5 ملاعق كبيرة من الكفير (اختياري) ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
صب كوبًا واحدًا من الشوفان الملفوف في مصفاة واشطفه بالماء البارد ، ثم انقل الرقائق إلى قدر أو برطمان سعة ثلاثة لترات ، وأضف قطعة صغيرة من خبز الجاودار وغطيها بالماء المغلي المثلج. يجب أن تكون كمية السائل حوالي 3-4 سم فوق مستوى الشوفان الملفوف.
الخطوة 2
غطي الوعاء (البرطمان) بغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة يومين حتى يتخمر. لتحسين العملية ، يمكنك إضافة 4-5 ملاعق كبيرة من الكفير الطازج (الزبادي).
الخطوه 3
بعد انقضاء الوقت ، قم بتمرير الكتلة الناتجة مع الماء من خلال مفرمة اللحم أو طحنها بخلاط. خذ منخلًا معدنيًا وقم بتصفية كل شيء. إذا بقيت رقائق على الخلايا ، امسحها جيدًا. إذا لم يكن لديك منخل ، يمكنك استخدام مصفاة ناعمة أو شاش قطني مطوي إلى النصف بدلاً من ذلك.
الخطوة 4
صب ثقافة البادئ المحضرة في وعاء شفاف سعته ثلاثة لترات ، وأغلق الغطاء وقم بتبريده. بعد حوالي 3-4 ساعات ، ينفصل السائل. قم بتصفية الجزء العلوي الشفاف برفق ، واستخدم الجزء السميك لعمل الهلام ، حسب الحاجة.
الخطوة الخامسة
يُسكب كوبًا من الماء أو الحليب في مغرفة ، ويُشعل النار ويُسخن. صب الخميرة في السائل. اعتمادًا على قوام الهلام الذي تفضله ، أضف ملعقتين كبيرتين إلى كوب من العجين المخمر. ضعي مغرفة الخليط على النار واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار. حاول تجنب التكتل.
الخطوة 6
يُملح الهلام النهائي قليلاً (عادةً ما توضع ملعقة صغيرة من الملح بدون وجه على لتر واحد من المشروب النهائي). للتذوق ، أضف القليل من أي زيت نباتي إلى الهلام المطبوخ في الماء. إذا كنت تفضل طهيه في الحليب ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة أو السكر أو العسل أو ، على سبيل المثال ، الحليب المكثف. قدميه ساخناً أو بارداً مثل الهلام.
