الكشمش الأحمر حامض ولا يحبه الجميع. ولكن يمكنك صنع جيلي لذيذ منه ، والذي يتناسب بشكل جيد مع الشاي ، والفطائر ، وكطبقة داخلية للكعك ، وما إلى ذلك. يمكن أيضًا تعقيم جيلي الكشمش ولفه في مرطبانات لفصل الشتاء.
انه ضروري
- - الكشمش الأحمر؛
- - لكل 1 كغم من العصير و 1 كغم من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز التوت الكشمش الأحمر - قم بإزالة الأغصان والسيقان والتوت الفاسد وغير الناضج. اشطفه في مصفاة. افصل العصير لعمل جيلي من النوى والتوت اللذيذ. لهذا ، يمكنك تطبيق طرق مختلفة. على سبيل المثال ، استخدام عصارة بخار. بدلاً من ذلك ، سخني ثمار الكشمش على نار منخفضة مع القليل من الماء ، بينما تنعم وتطلق العصير بسرعة. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ أقل قدر ممكن من الماء ، ثم سيكون الهلام ألذ. يتم فصل العصير أيضًا في الميكروويف. نقع التوت فيه لبضع دقائق ، ويستقرون بسرعة ويطلقون العصير.
الخطوة 2
اعصر عصير التوت من خلال القماش القطني ، وافركه من خلال غربال أو استخدم طريقة أخرى. اطوِ الشاش على شكل 3-4 طبقات ، ثم ضعي التوت الناعم واربطيه ، ثم اعصري السائل بيديك أو ضعيه تحت الضغط. إذا كنت ستفرك التوت من خلال غربال ، فقم بسحقه أولاً باستخدام سحق خشبي.
الخطوه 3
للحصول على 1 كجم من عصير الكشمش الأحمر ، خذ 1 كجم من السكر الحبيبي. امزج واطبخ على نار خفيفة. بمجرد أن تغلي الكتلة ، أزل الرغوة واطبخ الهلام في الطريق. اغلي الأغطية أيضًا. املأ البرطمان بالهلام الساخن وأغلق الأغطية. اقلب رأسًا على عقب وغطيه بشيء دافئ. جيلي الكشمش اللذيذ لفصل الشتاء جاهز!
