حساء المعكرونة اللذيذ مع لحم الخنزير الطري. هذه الدورة الأولى لا تشبه إلى حد كبير المعكرونة التقليدية ، مذاقها أفضل بكثير.
انه ضروري
- -350-400 جم لحم خنزير قليل الدهن
- -2 بيض
- - 1 كوب دقيق
- -2 طماطم
- -1 بصلة
- -2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- - ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الطماطم جيدًا ، وقم بعمل قطعتين متقاطعتين في الأعلى ، ثم ضعيها في وعاء. اغلي القليل من الماء واسكب فوق الطماطم ، اتركها لمدة 30 ثانية ، ثم قشرها. بعد هذا الإجراء ، يجب أن يتخلص الجلد بسهولة من اللب. قطع اللب إلى أسافين.
الخطوة 2
اشطف لحم الخنزير واتركه حتى يجف وقطّع إلى شرائح صغيرة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات.
الخطوه 3
يخفق البيض حتى يبيض ، يجب أن يزيد قليلاً ، مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الطحين تدريجياً ، ولكن ليس كله ، ولكن النصف. ثم نخرج العجينة من الوعاء ونضيف الدقيق المتبقي والملح ونعجن العجينة المرنة اتركيها قليلاً من "الراحة" - حوالي 10 دقائق ، ثم لفها إلى طبقة رقيقة جدًا ، ورشيها بالدقيق وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضع المعكرونة الناتجة على سطح جاف مطحون وجاف.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل واللحم ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ثم تُضاف الطماطم ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق. انقل القلي إلى قدر ، واسكب 1.5 لتر من الماء ، واغلي ، وقلل الحرارة وأضف المعكرونة. اطبخ حساء النودلز لمدة 7 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكن تتبيل الطبق وإضافة الأعشاب.
