الفلفل الحلو هو مخزن للأملاح المعدنية والفيتامينات. لذلك ، يستخدم على نطاق واسع في الطبخ كطبق مستقل وكتوابل. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير ويمكن استخدامه مع الخضروات واللحوم الأخرى.
انه ضروري
-
- فلفل بلغاري - 10 قطع
- لحم مفروم - 400 جرام
- أرز - 100 جرام
- بصل - 3 قطع
- معجون الطماطم - 150 جرام
- ملح
- فلفل
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- حفنة من الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الفلفل الحلو من الداخل عن طريق تقطيع اللحم من الساق. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي بذور متبقية. ضع في مصفاة لكوب الماء.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، ابدأ في طهي اللحم المفروم (يمكنك استخدام أي لحم). نقطع اللحم إلى قطع ونشطفه بالماء. قشروا بصلتين وقطعا إلى 4 قطع لكل منهما. نمرر اللحم والبصل في مفرمة اللحم ونضيف الأرز المغسول والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. اللحم المفروم جاهز.
الخطوه 3
نملأ كل حبة فلفل باللحم المفروم ونضعها في قدر ونرش الملح فوقها. صب بعض الماء لتبخيرهم واشعلوا النار لمدة 30-40 دقيقة. عند سلق الفلفل ، قم بإزالة الترسبات الكلسية. إذا كنت تحب المزيد من المرق ، فقم بزيادة كمية الماء.
الخطوة 4
ابدأ في صنع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف معجون الطماطم المخفف بالماء ويُطهى حتى يتماسك.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يُضاف إليه صلصة الطماطم وورق الغار وقليل من الفلفل المطحون والبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. يرش البقدونس المفروم ناعماً والشبت والكزبرة قبل التقديم. قدمي الكريمة الحامضة مع الطبق.
