الصلصة الأبخازية التقليدية الحارة - أديكا مثالية لمختلف الأطباق. يمكنك أن نشمر لفصل الشتاء عن طريق تحضيره من الخضروات الطازجة.
مكونات صنع الصلصة الحارة:
- 1 ، 3-1 ، 5 كجم من الفلفل الحلو ؛
- 3-4 فلفل حار
- 1 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- 15-16 مل خل.
الطبخ الحار لفصل الشتاء:
1. يجب غسل جميع الخضروات اللازمة في ماء بارد ووضعها على منشفة حتى تجف.
2. ثم تقطع الطماطم إلى أرباع أو أنصاف ، حسب حجمها. اقطع الفلفل الحلو أيضًا مع إزالة جميع البذور والأقسام. لا يمكن قطع الفلفل الحار ، فقط قم بإزالة الساق.
3. يجب تقطيع المكونات المحضرة. يمكنك القيام بذلك كما يحلو لك: المرور عبر مفرمة اللحم أو الفرم في الخلاط أو معالج الطعام.
4. توضع الخضار المقطعة في قدر ، ويضاف الفلفل والملح وتخلط. يُطهى الخليط الساخن لمدة 40-45 دقيقة على نار متوسطة حتى يتكاثف.
5. يضاف الخل 3-4 دقائق قبل نهاية الطهي ويقلب.
6. يجب وضع نبات الجديسا الحار الجاهز في برطمانات نظيفة وجافة ومغلقة بإحكام مع أغطية. من الأفضل استخدام الجرار الصغيرة ، على سبيل المثال ، من أغذية الأطفال.
7. بعد أن يبرد الجديكا في درجة حرارة الغرفة ، من الأفضل وضعه في الثلاجة للتخزين.
