تشيلي هي واحدة من أشهر الأطباق المكسيكية وتكسان المعروفة في جميع أنحاء العالم. في المنزل ، يُطلق على هذا الطبق اسم "Chili con carne" ، والذي يمكن ترجمته حرفيًا من الإسبانية إلى "الفلفل الحار باللحم". المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الفلفل الحار واللحم المفروم ، وتضاف جميع المكونات الأخرى حسب مكان الإقامة أو تفضيلات الذوق.
انه ضروري
-
- يخدم 4:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 بصل أحمر
- 1 فص ثوم
- 2 فلفل أحمر حار حار
- 450 غرام من لحم البقر
- 1 ملعقة طعام طحين
- 2 × 400 علبة طماطم معلبة
- 400 غ علبة فاصوليا مشكلة
- 2 فلفل حلو
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.
الخطوه 3
قشر وسحق فص ثوم.
الخطوة 4
سخني زيت الزيتون في قدر خزفي أو مقلاة ثقيلة القاع. اقلي البصل والفلفل الحار والثوم لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة الخامسة
أثناء تحميص الخضار ، خذ اللحم البقري واغسله واقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6
اخرجي الخضار المقلية. قسم اللحم إلى قسمين متساويين. يقلى كل نصف حتى يصبح لونه بني مع التحريك باستمرار.
الخطوة 7
نضيف البصل والثوم والفلفل الحار إلى اللحم المقلي. أضيفي الطماطم المعلبة وملعقة كبيرة من الدقيق. مع التحريك جيدًا ، اترك الطبق ليغلي.
الخطوة 8
يغطى ويطهى لمدة ساعة. أثناء غليان الطبق ، نأخذ الفلفل الحلو ونغسله ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 9
بعد ساعة ، أضيفي الفاصوليا والفليفلة الحلوة إلى الفلفل الحار.
الخطوة 10
أغلق الغطاء واطهي على نار متوسطة لمدة 1.5 ساعة إضافية. تقدم مع الكريمة الحامضة والطماطم والبصل الأحمر والكزبرة.
